El consumo de fresa en Estados Unidos aumenta debido a una mayor oferta.

El consumo de fresas continúa en aumento en Estados Unidos, impulsado por una serie de factores clave que han llevado a un crecimiento tanto en la disponibilidad como en las importaciones de esta berry.

Según los datos del USDA, el consumo per cápita de fresas ha experimentado un aumento constante en los últimos años. Desde 2016 hasta 2021, la disponibilidad minorista per cápita de fresas ha aumentado de 2.4 a 3.0 kilogramos, lo que indica una tendencia al alza.

Los números de la fresa en Estados Unidos

Una de las claves detrás de este incremento en el consumo es el aumento de la producción nacional de fresas. En un lapso de cinco años la producción interna aumentó en un 23%, pasando de 802,858 toneladas en 2016 a 984,295 en 2021, lo que ha permitido abastecer la creciente demanda interna de fresas frescas.

Sin embargo, el crecimiento de las importaciones de fresas ha sido aún más pronunciado. Durante las últimas dos décadas, las importaciones de fresas han aumentado en un 43%, pasando de 165,561 toneladas en 2016 a 236,321 toneladas en 2021; de hecho, en 2021 las importaciones representaron el 19% del suministro total de fresas en Estados Unidos, en comparación con el 17% en 2016 y sólo el 7% en 2000.

México lidera las exportaciones a este mercado

La dominancia de México en el mercado de importación de fresas es evidente, ya que el volumen de fresas mexicanas importadas se mantiene activo durante todo el año.

En 2022, los meses con mayor volumen de importaciones fueron marzo, febrero y enero, representando el 51% del volumen anual total. Es importante destacar que los volúmenes de importación más bajos se registraron en agosto y septiembre, aunque julio y octubre también fueron meses con bajo volumen.

Es importante mencionar que, aunque Estados Unidos importó en 2022 fresa fresca de otros 4 países más (Canadá, Turquía, Perú y Costa Rica), los volúmenes fueron mínimos en comparación con el volumen de las importaciones realizadas desde México.

Fuentes: The Packer, USDA-AMS