Certificación para la cebolla de Chihuahua

El director del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), Francisco Javier Trujillo Arriaga, informó que los exportadores de cebolla del estado de Chihuahua deberán contar con un certificado expedido por la dependencia gubernamental, ya que de no contar con dicho certificado no podrán exportar.

El certificado en cuestión será otorgado de forma gratuita, como parte del Sistema de Reducción de Riesgos de Contaminación, para certificar las buenas prácticas agrícolas, a partir de junio de 2022, que es cuando comenzarán las exportaciones, dado que apenas en febrero comienza la temporada de siembra de cebolla en Chihuahua.

Esta nueva certificación es una consecuencia de la alerta de seguridad alimentaria emitida por el Centers for Disease Control and Prevention (CDC) el 20 de octubre de 2021, después de detectar un brote de Salmonella que afectó a más de 600 personas en 37 estados de la Unión Americana, las cuales consumieron cebollas de Chihuahua.

Investigación sin pruebas concluyentes

Es importante mencionar que después de la alerta emitida, inspectores del SENASICA realizaron muestreos en los 100 lugares desde los que se envía cebolla hacia los Estados Unidos, pero en ninguno se detectó la bacteria en cuestión, por lo que no hay información concluyente de que el producto mexicano hay sido el causante del problema.

Además, actualmente solo nueve de las treinta empresas exportadoras están certificadas, por lo que para seguir enviando producto tendrán que cumplir una serie de protocolos relacionados con la calidad del agua y los plaguicidas que utilizan para producir, así como la higiene de los trabajadores y de los espacios para empacar.

Curiosamente Estados Unidos no reconocerá certificaciones realizadas por empresas privadas, por lo que los exportadores tendrán que contar con la certificación del SENASICA, la cual se utilizó por primera vez hace 15 años, para la exportación de melón chino, luego para el cilantro y la papaya.

Inversiones que garantizan el negocio

Por supuesto que una certificación que se aplica por primera vez a un producto agrícola representa un costo extra para los agricultores y comercializadores, pero este tipo de herramientas se deben visualizar como una inversión a largo plazo.

La razón principal es que las certificaciones garantizan que se han realizado los procedimientos relacionados con la producción, distribución y comercialización de manera adecuada, lo que a su vez garantiza a los consumidores que los alimentos que están consumiendo no les afectarán en su salud, una certeza que es absolutamente necesaria para que sigan consumiendo los productos agrícolas mexicanos.

Es importante entender que los consumidores tienen el poder de cambiar el consumo de un alimento por otro, en especial en la actualidad, cuando la oferta de productos agrícolas ha aumentado de manera considerable, y el hecho de que los consumidores elijan un producto en lugar de otro tiene repercusiones en toda la cadena agroalimentaria.

Fuente

Info Rural
https://www.inforural.com.mx/llegara-cebolla-a-eu-solo-con-certificacion/