Lo que El Niño Significa para Perú y Chile Esta Temporada — Y Lo que los Productores Están Haciendo al Respecto

El Pacífico se está calentando. La NOAA ha confirmado que las condiciones de El Niño están en marcha, con probabilidades de un evento fuerte o super Niño que llegan hasta el 98% durante el segundo semestre de 2026. Para los productores de Perú y Chile — cuyas ventanas de cosecha coinciden directamente con el período de mayor riesgo de agosto a diciembre — esto no es un pronóstico que se pueda monitorear desde lejos. Es una temporada que ya están gestionando.

Las condiciones climáticas que afectan a cada país son distintas. Perú enfrenta calor. Chile enfrenta lluvia. Pero el reto de fondo es el mismo: un evento de El Niño que alcanza su pico exactamente cuando los cultivos más valiosos de América del Sur se encuentran en sus etapas más vulnerables.

Esto es lo que muestran los datos, lo que observan los productores sobre el terreno y lo que significa para la temporada que se aproxima.

Lo que está ocurriendo en el campo

En Perú, el calor es el riesgo determinante. Las temperaturas superficiales del mar frente a las regiones productoras costeras del norte — Tumbes, Piura, Lambayeque — ya han alcanzado entre 28 y 29°C, muy por encima de lo normal. Algunas estaciones del norte registraron 160 mm de lluvia en apenas tres horas a principios de este año, superando los promedios mensuales completos. Y se prevé que las condiciones se intensifiquen entre agosto y diciembre — exactamente cuando las campañas de arándanos y uvas de Perú están en sus etapas más críticas.

La Libertad concentra aproximadamente el 50% de las exportaciones peruanas de arándanos frescos, y Lambayeque, Ica y Piura representan la mayor parte del resto — lo que significa que todo el corredor de arándanos del norte está en el punto de mira. En cuanto a la exposición climática específica, Piura y Lambayeque enfrentan el riesgo de inundaciones más severo. Los datos de riesgo de inundaciones en Perú muestran que Piura tiene más del triple de superficie agrícola bajo amenaza de inundación muy alta en comparación con La Libertad, y el director regional del SENAMHI en Piura ha advertido que el evento actual podría ser el más fuerte desde 1951. El riesgo para el volumen de arándanos se concentra en La Libertad. El riesgo para la infraestructura, carreteras, canales de riego y logística de empaque es más profundo en Piura y Lambayeque.

Los riesgos específicos por cultivo:

→  Arándanos: Los inviernos cálidos reducen la acumulación de horas frío, lo que altera la floración y la apertura de yemas. La industria recuerda 2023/24, cuando las altas temperaturas llevaron a ciertas variedades a abortar completamente la floración en favor del crecimiento vegetativo. La alta humedad crea condiciones ideales para botrytis, oïdio, trips y ácaros.

→  Uvas: Las condiciones cálidas están adelantando el inicio de la cosecha, comprimiendo las ventanas de Piura e Ica y reduciendo el calibre de la baya. Los cambios de calendario pueden generar brechas y picos de oferta difíciles de planificar para los compradores.

→  Paltas/Aguacates: La escasa tolerancia a los suelos encharcados genera estrés radicular cuando los campos permanecen saturados. La combinación de noches cálidas y agua estancada acelera significativamente la presión de enfermedades.

Cómo se están adaptando los productores

El sector agrícola peruano ha convivido con El Niño durante más tiempo que casi cualquier otro en el mundo. Como señaló Juan Manuel Benites, exministro de Agricultura: “Tenemos una cultura del Niño más arraigada en la agricultura peruana; las agroindustrias toman precauciones y saben qué esperar.” Esa memoria institucional está demostrando su valor.

En el sector del arándano, la renovación varietal ha surgido como la adaptación estructural más significativa. En La Libertad, Lambayeque e Ica, las plantaciones antiguas han sido reemplazadas por variedades de cero horas frío y bajo requerimiento de horas frío que mantienen la productividad y la firmeza del fruto bajo estrés térmico. Los asesores técnicos informan que estas nuevas variedades ya están mostrando mejor desempeño en las condiciones más cálidas de este invierno.

Los programas preventivos de fungicidas se están adelantando. La infraestructura de drenaje se está reforzando. Y la asociación del sector Proarándanos ha adelantado su congreso anual para alinear la estrategia con el pronóstico en evolución.

Lo que está ocurriendo en el campo

En Chile, el perfil de riesgo es casi el inverso del de Perú. Donde Perú enfrenta calor y compresión temprana de la cosecha, Chile enfrenta exceso de humedad — lluvias primaverales intensas, posible granizo durante la floración y el cuajado, y el escenario más temido para la industria cerecera: eventos de lluvia cerca de la cosecha en noviembre y diciembre que provocan rajaduras.
Las regiones más expuestas son O’Higgins, Maule, Ñuble y Biobío — el corazón de la industria cerecera de Chile, y una zona donde la Dirección Meteorológica de Chile (DMC) proyecta acumulaciones de lluvia por encima de lo normal de agosto a octubre, con acumulaciones que podrían superar el percentil 66 de la climatología de referencia. Eventos recientes han empujado esos impactos más hacia el sur de lo que los patrones históricos sugerían, extendiendo la zona de riesgo hacia áreas que los productores consideraban relativamente protegidas.

Los investigadores del CR2 (Centro de Ciencia del Clima y la Resiliencia de la Universidad de Chile) señalan que los modelos apuntan a una probabilidad real de que este evento alcance categoría ‘fuerte’ o ‘muy fuerte’, comparable a los grandes eventos históricos de 1983, 1987, 1997 y 2016. De los siete años anteriores con este nivel de calentamiento del Pacífico, todos menos uno registraron precipitaciones anuales acumuladas superiores a 400 mm en la zona central de Chile, incluyendo los años más lluviosos del registro. La excepción — El Niño de 2015 — recuerda que la probabilidad no es certeza. Pero como indica el CR2: ‘las mayores probabilidades apuntan a un invierno lluvioso frente al cual personas e instituciones deben estar preparadas.’

La cosecha de cerezas de Chile es esta temporada de escala récord. Eso significa que incluso un porcentaje modesto de fruta afectada por la lluvia se traduce en una variabilidad significativa de volumen y condición en destino. La industria no enfrenta un margen de error estrecho.

Los riesgos específicos por cultivo:

→  Cerezas (mayor riesgo): El riesgo para la salud radicular comienza antes incluso de que empiece la floración. Las lluvias intensas de finales de invierno pueden encharcar el suelo del huerto semanas antes de la floración, provocando asfixia radicular en cuestión de horas al agotarse el oxígeno — debilitando la capacidad del árbol para soportar la brotación y la floración, y reduciendo la absorción de micronutrientes críticos como boro y zinc. Según INIA Quilamapu, los productores deben limpiar los canales de drenaje y reforzar el drenaje en las zonas bajas del huerto antes de que lleguen las lluvias, no después. Las lluvias primaverales y el granizo entre septiembre y octubre elevan el riesgo de botrytis y Phytophthora durante la floración. Cerca de la cosecha, entre noviembre y diciembre, la lluvia provoca rajaduras — pero la vulnerabilidad del fruto a partirse se establece en gran medida semanas antes, durante la división celular tras el cuajado, cuando se define el grosor de la cutícula que determina la resistencia del fruto a la entrada de agua. Los huertos cubiertos siguen siendo la única barrera física confiable contra las rajaduras por lluvia. Con volúmenes récord esta temporada, incluso un porcentaje pequeño de fruta afectada tiene grandes consecuencias comerciales.

→  Uvas y arándanos: Las lluvias primaverales aumentan el riesgo de botrytis y mildiu durante la floración y el desarrollo temprano del fruto. Los problemas de condición y la firmeza reducida se trasladan a la temporada de embarques, afectando el valor en destino más que el volumen en cosecha.

→  Fruta de hueso — nectarinas, duraznos, ciruelas: Una primavera cálida y húmeda acelera la madurez y comprime las ventanas de cosecha, generando presión logística y reduciendo la flexibilidad para programar los envíos al mercado.

Cómo se están adaptando los productores

Los productores chilenos han realizado inversiones estructurales significativas en anticipación al aumento de la volatilidad climática. Los huertos de cerezas cubiertos están en expansión para proteger la floración y el fruto en desarrollo frente a los eventos de lluvia. Los programas preventivos de fungicidas — especialmente contra botrytis y mildiu — se están aplicando antes y con mayor intensidad que en temporadas normales.

Frutas de Chile, el organismo gremial del país, ha confirmado que las autoridades monitorean activamente las condiciones en previsión de posibles emergencias, citando “un clima mucho más errático e intenso que en años anteriores.” La respuesta es proactiva y no reactiva — pero requiere capital para ejecutarse. La infraestructura cubierta, los programas químicos preventivos y la flexibilidad logística para mover el producto rápidamente cuando se comprimen las ventanas de cosecha tienen un costo que llega antes de que se exporte una sola caja.

A los compradores también se les está pidiendo que planifiquen para la disrupción. Summit Produce monitorea semanalmente las actualizaciones del ENFEN, SENAMHI y la NOAA junto con productores sobre el terreno tanto en Chile como en Perú, ajustando los pronósticos de llegada y los planes de asignación a medida que avanza la temporada.

---

Cómo las soluciones financieras de ProducePay pueden ayudarte a capear el temporal

Las temporadas de El Niño tienen una firma financiera específica. Los costos llegan antes y aumentan — para programas preventivos, infraestructura y mano de obra adicional. Los rendimientos se vuelven inciertos. Las ventanas de cosecha se comprimen. Y la brecha entre el momento en que el productor necesita capital y el momento en que llega el pago del comprador se hace más ancha, no más estrecha, exactamente cuando el margen de error es más pequeño.

Este es el entorno operativo para el que fue construido ProducePay. Trabajamos con productores tanto en Perú como en Chile a lo largo de todo el ciclo de la temporada:

→  Antes de la temporada: Financiamiento pretemporada desde la siembra hasta la cosecha, utilizando la cosecha futura como garantía. No se requieren activos físicos. Para los productores que invierten en infraestructura cubierta o programas preventivos acelerados esta temporada, el capital que llega antes de la cosecha marca la diferencia entre adaptarse y absorber la pérdida.

→  Cuando los embarques se mueven: QuickPay convierte los embarques ya en tránsito en liquidez en la misma semana. En una temporada en que las ventanas de cosecha se comprimen y la incertidumbre en el calendario es alta, los productores no pueden permitirse esperar entre 75 y 90 días por el pago de fruta que ya está vendida.

→  Durante toda la temporada: Visibilidad de los datos de envío, el GMV y los precios finales en tiempo real — para que los productores y sus equipos operen con información actualizada, no con conciliaciones a final de mes.

Ambas industrias están mejor preparadas que en 2023. Un El Niño fuerte no garantiza que se repitan las pérdidas pasadas — pero aumenta la probabilidad de disrupción. Los productores que mejor lo naveguen serán los que lo planificaron financieramente antes de que llegara.

ProducePay trabaja con productores de frutas y verduras en Perú, Chile y toda América Latina con soluciones de capital de trabajo diseñadas para los ritmos reales de la temporada de cultivo — incluyendo las temporadas que no salen como se planearon.

Si eres un productor en Perú o Chile que gestiona la temporada que se aproxima y quieres analizar cómo puede ser el apoyo financiero para tu operación específica: