Tendencias y desafíos de la industria de vegetales de EE.UU. en 2023.
Según una reciente encuesta realizada por Growing Produce, en Estados Unidos más del 50% de los agricultores de vegetales cultivan actualmente los 10 principales cultivos en la industria, en comparación con el año anterior, donde sólo cultivaban los cinco principales cultivos.
Los 10 principales vegetales en 2023 son: tomate, bell pepper, zucchini, pepino, calabaza, chile picante, frijoles, col, cebolla y hortalizas de hoja verde.
Tendencias en la industria
Esta es la primera vez que se alcanza este nivel de diversificación en los datos recopilados y este cambio muestra una clara tendencia hacia la expansión en la producción de vegetales.
La diversificación en el cultivo de vegetales es un indicador positivo para la industria, ya que significa que los agricultores están ampliando sus opciones y explorando nuevas oportunidades, pues al cultivar una gama más amplia de cultivos, pueden diversificar sus ingresos y reducir su dependencia de un solo cultivo.
Además, esta situación también puede contribuir a una mayor estabilidad en el suministro de vegetales, ya que hay una distribución más equitativa de la producción entre diferentes tipos de cultivos.
Esta tendencia hacia la diversificación del cultivo de vegetales también puede estar impulsada por la demanda del mercado, ya que los consumidores están buscando una mayor variedad de opciones y están interesados en alimentos más frescos y saludables.
Principales preocupaciones de la industria
La encuesta también se enfocó en determinar las principales preocupaciones de los agricultores de vegetales, las cuales se centran en varios aspectos:
- Mano de obra: ésta continúa siendo la preocupación número uno para los agricultores, dado que la escasez de trabajadores agrícolas calificados es un desafío constante. La escasez de mano de obra afecta directamente a la capacidad de siembra, mantenimiento y cosecha de los cultivos, lo que a su vez tiene un impacto negativo en la productividad y rentabilidad.
- Regulaciones gubernamentales: pues aunque este año esta preocupación ha descendido en la lista, sigue siendo un tema relevante para los agricultores.
Las regulaciones que más preocupan a la industria son las que están relacionadas con el uso de pesticidas, el manejo de residuos y las normas de seguridad alimentaria, pues pueden representar la imposición de ciertas restricciones y generar costos adicionales.
- El clima: otra preocupación destacada, pues los eventos climáticos extremos, como sequías, inundaciones, tormentas y heladas pueden causar daños significativos a los cultivos y afectar la producción. Hoy más que nunca los agricultores saben que deben estar preparados para adaptarse a las condiciones climáticas cambiantes y tomar medidas para mitigar los riesgos asociados.
- Las normas de seguridad alimentaria: la industria sabe que los consumidores están cada vez más preocupados por la seguridad y la calidad de los alimentos que consumen, de modo que la implementación de prácticas adecuadas de manejo de alimentos, buenas prácticas agrícolas y seguimiento de los estándares de calidad se han convertido en un requisito a cumplir, aunque esto aumenta los costos de producción.
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Fuente: Growing Produce