México en el mercado global: las 10 frutas y hortalizas más exitosas.
La rica diversidad climática y geográfica de México ha proporcionado un entorno ideal para cultivar una amplia variedad de frutas y verduras que ha alcanzado una gran popularidad en los mercados internacionales. A lo largo de los años, México se ha convertido en un importante productor y exportador de estos alimentos, conquistando los paladares de las personas en todo el mundo.
Desde jugosas berries hasta el incomparable sabor y calidad de sus aguacates y sus tomates, México ha consolidado su reputación como una fuente confiable de productos frescos, como resultado de un gran esfuerzo en cuanto a la calidad e inocuidad.
Importancia del sector hortofrutícola en México
Las frutas y las hortalizas son dos de los grupos más importantes para la agricultura en México, donde se producen anualmente alrededor de 22.2 millones de toneladas de frutas, de entre las que destacan las frutas subtropicales con 10.3 millones de toneladas, los cítricos con 8.6 millones de toneladas, las berries con 970 mil toneladas y las uvas con 380 mil toneladas.
En cuanto a las hortalizas, el tomate, el chile y la cebolla son las más importantes con una producción anual de aproximadamente 3.3, 3.1 y 1.4 millones de toneladas, respectivamente.
Esta abundante producción es destinada para satisfacer tanto la demanda nacional como la internacional, significando un gran beneficio económico para el país. En 2022, México alcanzó una cifra récord de agroexportaciones de 50,133 millones de dólares, de las cuales un 18% correspondió a la exportación de frutas y otro 18% a la exportación de hortalizas, es decir, poco más de 18 mil millones de dólares entre ambas. El resto se obtuvo gracias a la exportación de productos agroindustriales como carnes y procesados, y a bebidas como el tequila.
Las frutas y verduras más exportadas en México
México destaca como el mayor exportador de aguacate y tomate en el mundo, por lo que no resulta extraño que estos sean los productos frescos de mayor demanda en el extranjero. En el año 2021, se exportaron más de 1.4 millones de toneladas de aguacate, con un valor de 3,546 millones de dólares, y más de 1.7 millones de toneladas de tomate, con un valor de 1,965 millones de dólares.
De acuerdo con cifras de la Balanza Comercial Agroalimentaria de México, las exportaciones de aguacate alcanzaron en 2022 un valor de 3,550 millones de dólares, indicando un ligero incremento del 0.1% respecto al año anterior. Por otro lado, las exportaciones de tomate cerraron el 2022 con un valor de 2,433 millones de dólares, mostrando un sorprendente incremento económico del 23.8%.
Un grupo que resalta es el de las berries, ya que las cuatro aparecen dentro de las diez frutas y verduras más exportadas. En conjunto, las berries generaron en 2021 una derrama económica de 3,561 millones de dólares, superando incluso al valor de las exportaciones de aguacate.
| Las 10 frutas y verduras de exportación más importantes en México | ||||
| Producto | Valor de exportación (mdd) | Volumen exportado (t) | Valor respecto a 2020 (%) | Volumen respecto a 2020 (%) |
| Aguacate | 3,546 | 1,406,869 | 48.0% | 22.4% |
| Tomate | 1,965 | 1,729,505 | 4.4% | 4.0% |
| Frambuesa | 1,217 | 125,127 | 10.1% | 16.4% |
| Fresa | 1,202 | 355,934 | 28.6% | 16.1% |
| Chile | 1,167 | 1,285,923 | 15.9% | 10.8% |
| Limón | 664 | 756,148 | 28.8% | -5.1% |
| Arándano | 590 | 72,643 | 48.0% | 22.4% |
| Zarzamora | 552 | 71,362 | 26.8% | -6.1% |
| Brócoli | 532 | 435,393 | -3.9% | -5.2% |
| Mango | 509 | 485,395 | 17.2% | 3.6% |
Fuente: ProducePay/SADER-SIAP 2021
Además de las enlistadas anteriormente, otras frutas y hortalizas mexicanas que gozan de gran éxito en el mercado internacional son el pepino ($469 millones), el espárrago ($353 millones), la uva ($330 millones), el plátano ($277 millones), la cebolla ($272 millones), la lechuga ($261 millones), la calabacita o zucchini ($204 millones), la sandía ($168 millones) y la papaya ($104 millones).
¿A dónde se exporta el producto fresco mexicano?
Las agroexportaciones mexicanas tienen una amplia presencia en el mercado global, llegando a alrededor de 130 países. Estados Unidos es, por mucho, el principal destino de las frutas y verduras mexicanas. En 2021, el 70% del volumen de aguacate exportado desde México se destinó a este país, con un valor de 2,976 millones de dólares, lo que representó el 83.8% del valor total.
Pero no solo el aguacate se ha convertido en el favorito en Estados Unidos, pues ha demostrado una alta demanda por otros productos mexicanos. El tomate, por ejemplo, alcanzó un valor de 1,956 millones de dólares, mientras que la frambuesa y la fresa obtuvieron 1,175 y 1,178 millones, respectivamente. Además, el chile, el limón, el arándano, la zarzamora, el brócoli y el mango también gozaron de cifras significativas en ventas con 1,108, 632, 563, 511, 523 y 406 millones de dólares, respectivamente.
Aunque en menor medida que Estados Unidos, otros países que destacan en la lista de destinos para el producto fresco mexicano son Canadá, Reino Unido, Alemania, Francia, España, Italia, Bélgica, Suiza, Emiratos Árabes Unidos, Japón, Rusia, Arabia Saudita y Corea del Sur y Australia.
A medida que la industria agroexportadora continúa creciendo, es esencial reconocer la importancia de estos mercados internacionales y el papel que desempeñan en el éxito de las exportaciones mexicanas. La diversificación es clave para mantener un flujo constante de productos frescos y fortalecer aún más la posición de México como un jugador importante en el comercio agrícola a nivel global.
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