FDA publica norma final para el uso de agua de precosecha
La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) ha publicado una norma final que revisa el uso del agua agrícola en la precosecha, reemplazando algunos requisitos del reglamento de seguridad de productos agrícolas de 2015. Esta norma tiene como objetivo identificar y minimizar riesgos de contaminación asociados con el uso de esta agua.
Aspectos clave de la norma final
- Evaluaciones anuales obligatorias: La regulación requiere que se lleven a cabo evaluaciones cada año del agua de precosecha con el propósito de identificar factores que representen peligros sobre los productos agrícolas frescos o superficies en contacto con estos. Estos factores incluyen el sistema hídrico utilizado, prácticas de uso del agua, características de los cultivos, condiciones ambientales.
- Medidas de mitigación efectivas: En función de los resultados de las evaluaciones, se exige que las explotaciones agrícolas implementen medidas correctivas o de mitigación dentro de plazos específicos para minimizar los riesgos de contaminación, con especial atención a aquellos relacionados a actividades asociadas a usos de suelo adyacentes o cercanos.
- Revisión administrativa: la norma final incluye un requisito de revisión de las evaluaciones realizadas, así como de las acciones tomadas con base en los resultados de estas.
- Fechas de cumplimiento: Se establecen fechas de cumplimiento para las explotaciones en función de su tamaño. Explotaciones muy pequeñas tienen hasta 2 años y 9 meses, explotaciones pequeñas tienen hasta 1 año y 9 meses, mientras que para el resto el plazo es de 9 meses. Estos plazos se toman en cuenta a partir de la entrada en vigor de la norma final, es decir, 60 días después de su publicación.
Cabe destacar que esta nueva regulación no afecta a los requerimientos existentes para el agua utilizada durante las actividades de cosecha y postcosecha.
Además, la agencia anunció que trabajará con socios estatales para implementar los cambios propuestos en esta nueva regla, reguladores y educadores como la Asociación Nacional de Departamentos Estatales de Agricultura y la Alianza de Seguridad de Productos para proporcionar la capacitación necesaria para implementar los cambios propuestos en esta regla.
Por qué es importante conocer y apegarse a esta norma
La implementación de esta regulación representa un paso importante hacia la mejora de la inocuidad de los productos agrícolas frescos. Entender y cumplir con esta nueva norma no solo es un requisito legal, sino también una medida crucial para asegurar la calidad y seguridad de los productos agrícolas que llegan a los consumidores.
La contaminación por patógenos en el agua agrícola puede tener consecuencias severas, no solo para la salud pública, sino también para la reputación del productor, así como para evitar sanciones y complicaciones legales. Además, la mejora en la calidad de los productos a raíz del cumplimiento de los requisitos que establece la norma, a su vez aumenta la confianza del mercado y abre nuevas oportunidades comerciales.
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Fuentes: FDA