Clean Fifteen 2022: Frutas y verduras con menos pesticidas en Estados Unidos

Las frutas y verduras constituyen una parte esencial de la dieta de cualquier persona y a pesar de que todos las consumimos, son pocos los que se preocupan por conocer su origen o los productos que se hayan utilizado para su obtención, como los pesticidas que pueden afectar gravemente a la salud y que pueden estar presentes en las frutas y verduras incluso después de haber sido lavadas o peladas por el consumidor final.

A raíz de esto, desde 2004, la empresa estadounidense Environmental Working Group (EWG) publica anualmente su Guía del comprador sobre los plaguicidas en los productos agrícolas, en la cual clasifica los niveles de residuos de plaguicidas de las 46 frutas y verduras más consumidas en los Estados Unidos.

Esta guía se basa en resultados de pruebas que realiza el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA por sus siglas en inglés) y la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA por sus siglas en inglés) en alrededor de 45,000 muestras de productos.

Dentro de la guía destacan dos listas: “Dirty Dozen”, en la cual se clasifican los 12 productos detectados con mayores residuos de pesticidas, y “Clean Fifteen”, en donde se presentan los 15 menos contaminados. Revisa aquí cuáles son las frutas y verduras con más pesticidas en Estados Unidos.

Productos con la menor cantidad de residuos de pesticidas

La edición 2022 de la lista de los 15 productos que se detectaron con la menor cantidad de residuos de pesticidas la encabeza el aguacate, seguido por el maíz dulce, la piña, la cebolla y la papaya, la lista completa está aquí.

Del total de muestras tomadas a partir de estos 15 productos, casi el 70% no presentaron residuos de pesticidas o presentaron residuos por debajo del límite permitido. Para el caso de aguacates y maíz dulce, los productos más limpios, menos del 2% de las muestras presentaron estos residuos.

Adicionalmente, solo el 5% de las muestras presentaron residuos de dos o más pesticidas y para todas las muestras de los primeros 6 productos de la lista se llegaron a detectar como máximo 3 pesticidas.

Algo que es importante destacar, es que este ranking es prácticamente el mismo desde hace ya un par de años, algo que muestra una clara tendencia a que los productos más limpios podrían continuar como tal durante los próximos años.

Recomendaciones para el consumidor

Debido a que la lista de los productos más limpios se ha mantenido estable en los últimos años, los compradores en Estados Unidos pueden tener cierta certeza de que el consumo de estos seguirá siendo seguro durante todo el año y quizás durante un par de años en el futuro, por lo que son los productos más recomendados.

A pesar de esto, la recomendación principal es optar por productos que provengan de un sistema de producción orgánico, sobre todo aquellos en los cuales suelen utilizarse muchos productos químicos, pues en este tipo de producción se prohíbe el uso de pesticidas sintéticos y otros productos nocivos para la salud.

Fuente:

EWG. EWG’s 2022 Shopper’s Guide to Pesticides in Produce.
https://www.ewg.org/foodnews/summary.php#dirty-dozen