Producción y exportación de arándano en México
La producción mundial de arándano presentó una variación promedio anual de +0.9% durante 2011-2020, aunque en 2020 tuvo un incremento de 1.0% con respecto a 2019, según FAOSTAT, al pasar de 1,248,899,577 a 1,261,491,785 toneladas, siendo México el 6° mayor productor con 50,293 toneladas.
Producción
Desde 2015 México ha mantenido un aumento constante en la producción de arándano, teniendo su máximo en 2020, principalmente debido al también constante incremento en la superficie cosechada.
En México el 83.8% del total de arándano se produce en 3 estados: Jalisco, Michoacán y Sinaloa, siendo un cultivo que se cosecha durante gran parte del año, teniendo los mayores volúmenes durante los meses de diciembre, abril y junio y los menores volúmenes entre agosto y octubre.
La producción de arándano baja a inicios de año, teniendo un ligero incremento en abril y un primer pico en junio, para luego descender hasta tener los mínimos entre agosto y octubre. Posteriormente, vuelve a aumentar hasta llegar a su pico máximo en diciembre, mes que en 2020 concentró 22.3% de la producción total.
En México el 61.5% de la producción de arándano se realiza en macrotúnel, mientras que 32.6% es a cielo abierto y solo 5.9% en malla sombra. Cabe mencionar que, a pesar de que la mayoría de la producción se realiza en macrotúnel, el valor de producción a cielo abierto es mayor, 1,381 millones de pesos contra los 1,169 millones con macrotúnel.
Por otro lado, en cuanto al tipo de producción, el 97.1% se trata de tipo convencional, dejando solamente un 2.9% para la orgánica, por lo que hay oportunidad de crecimiento para los agricultores que quieran trabajar bajo un sistema de producción orgánico.
Exportación
El principal destino para las exportaciones de arándano mexicano es Estados Unidos, a dónde se envió el 95.9% del volumen total exportado en 2020, es decir, 51,168 toneladas, lo que en términos de valor representó 393 millones de dólares. Para 2021 el volumen incrementó a 63,090 toneladas con un valor de 517 millones de dólares.
El resto de las exportaciones se mandan a otros 34 países en volúmenes mínimos, lo que indica que no existe un mercado alterno importante para el producto mexicano.
La temporada alta de exportaciones va desde diciembre hasta mayo, teniendo los mayores volúmenes en los meses de marzo y abril, aportación que complementa la producción en Estados Unidos, que se realiza mayoritariamente en Washington, Oregon, California y Georgia durante los meses de junio, julio y agosto.
A pesar de esto, México no es el principal proveedor de arándano de Estados Unidos, pues desde hace más de 5 años Perú y Chile han ocupado el 1° y 2° puesto. Sin embargo, en 2021 México por fin logró superar en volumen a Chile, quien exportó en ese año 55,674 toneladas.
Conclusión
A pesar de no encontrarse dentro de las primeras posiciones en cuanto a producción de arándano, México tiene potencial para seguir creciendo, puesto que hay un espacio durante el año que no se está aprovechando. De igual forma, puede trabajarse para que las exportaciones se extiendan hasta el verano puesto que estas presentan una caída muy drástica hacia los meses de junio, julio y agosto, pudiendo optar por el crecimiento de envíos hacia otros mercados.
Por otro lado, si la demanda de arándano en el mercado estadounidense continúa creciendo, esto también podría representar una oportunidad para México, compitiendo directamente con Chile y Perú, a quiénes ya ha llegado a superar en ocasiones, ya sea en términos de volumen o valor de las exportaciones.
FAO-FAOSTAT. Cultivos y productos de ganadería – arándano
SADER-SIAP. Datos abiertos de producción agrícola – arándano
SADER-SIAP. Panorama Agroalimentario – arándano
USDA-ERS. Fruit and tree nuts data: Blueberries