Producción de aguacate en Latinoamérica.
El cultivo del aguacate tiene gran relevancia en Latinoamérica, puesto que es en esta región donde se encuentran los principales productores de aguacate del mundo, lista que es encabezada por México, país que también lidera la exportación de aguacate.
Además, la producción de aguacate, así como su exportación, es de suma importancia económica para los productores en Latinoamérica, ya que grandes volúmenes de este producto son enviados a mercados que tienen precios de compra elevados, como es el caso de Estados Unidos y Europa.
Principales países productores de aguacate en Latinoamérica
México encabeza esta lista, pues se trata del mayor productor de aguacate en el mundo. A este le siguen Colombia, República Dominicana y Perú, países que no solo ocupan el 2°, 3° y 4° puesto en Latinoamérica, sino también a nivel global. Para el caso de Brasil, ocupa la 5° posición en Latinoamérica pero la 7° a nivel mundial.
En cuanto al rendimiento de la producción, El Salvador es quien lidera con 33.6 toneladas por hectárea, seguido por Brasil (15.7 t/ha) y República Dominicana (15.7 t/ha), quienes se encuentran en la 4° y 5° posición global, dejando a México y Perú hasta el 10° y 20° puesto.
Producción de aguacate en México
México domina la producción de aguacate con una participación del 29.7% en la producción mundial. Además, según datos recientes del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) la producción de aguacate en México fue de 2,442,945 toneladas en 2021, lo que significó un incremento de 2.05% respecto a 2020.
El estado de Michoacán es la principal zona de producción de aguacate en México representando más del 75% de la producción nacional. Lee más acerca de las principales regiones productoras de aguacate en México.
Producción de aguacate en Colombia
A pesar de contar con un rendimiento menor al de República Dominicana y Perú, Colombia se encuentra en segundo lugar en producción debido a que cosecha una mayor superficie (78,578 ha), siendo Antioquia la región más importante en cuanto a producción de aguacate.
Además, de acuerdo con la Red de Información y Comunicación del Sector Agropecuario Colombiano (Agronet), el país ha tenido su mayor crecimiento en producción entre 2017 y 2020, pasando de la cuarta a la segunda posición en producción de aguacate en Latinoamérica en 2020, al superar a República Dominicana y Perú.
Producción de aguacate en República Dominicana
Hasta 2019, República Dominicana mantenía la segunda posición en cuanto a producción de aguacate en Latinoamérica, sin embargo, en 2020 Colombia la superó. Además, desde 2017, tanto la producción como la superficie cosechada de República Dominicana han permanecido en constante crecimiento, aunque este ha sido poco.
Producción de aguacate en Perú
En 2020, Perú también fue superado por Colombia en producción de aguacate, aunque el incremento en su producción y superficie cosechada han sido más significativos que los de República Dominicana, al punto en que Perú ya tiene mayor superficie que este otro país y está a punto superarlo también en producción.
Fuentes: FAO-FAOSTAT, SADER-SIAP y Agronet