Las 6 principales problemáticas agrícolas que enfrenta el sector
(Actualizado: 11 de junio, 2025)
El sector enfrenta problemáticas agrícolas que amenazan la estabilidad de toda la cadena de suministro, así como la seguridad alimentaria global.
Una encuesta realizada por ProducePay identificó las seis principales problemáticas agrícolas que están afectando a productores, comercializadores y retailers.
Estos hallazgos se analizan en profundidad en nuestro Reporte de Volatilidad 2024, que destaca las principales fuentes de impredictibilidad en la cadena de suministro agrícola y su impacto.
1. Aumento en costos de insumos agrícolas y transporte
Uno de los problemas en la agricultura más importantes actualmente es el aumento de los precios de los insumos agrícolas. Productos clave como semillas, fertilizantes, pesticidas y combustible han incrementado considerablemente su precio en la última década.
En la encuesta, la disponibilidad y el costo de los insumos fueron mencionados como el principal factor que afecta la rentabilidad de los agronegocios.
Los precios de transporte también han experimentado fuertes fluctuaciones, impulsados por problemas persistentes en la industria del transporte como la escasez de mano de obra iniciada durante la pandemia, además del incremento en los precios del combustible, especialmente tras el inicio del conflicto entre Rusia y Ucrania.
El 60% de los compradores de productos frescos afirmó que los costos de transporte y almacenamiento se volvieron más relevantes en comparación con 2023, mientras que el 47% de los productores estuvo de acuerdo.
A medida que aumentan estos costos, la rentabilidad se ve presionada en toda la cadena, lo que resalta la urgencia de contar con operaciones más eficientes y una mejor planificación logística.
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2. Disponibilidad y costo de la mano de obra agrícola
La mano de obra sigue siendo una preocupación constante para las operaciones agrícolas. Seis de cada diez actores del sector afirmaron que los costos laborales y la disponibilidad de trabajadores han empeorado. Esto fue especialmente cierto entre los compradores, de los cuales el 64% reportó mayores dificultades, frente al 57% de los productores.
Los problemas de la agricultura relacionados con el trabajo están influenciados por varios factores, como los cambios en las políticas migratorias, que agregan incertidumbre sobre la disponibilidad de mano de obra. En Estados Unidos, por ejemplo, el 69% de la fuerza laboral agrícola está compuesta por inmigrantes.
Al mismo tiempo, el aumento de los salarios ha elevado los costos de producción, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 4.55%. Las fincas pequeñas y medianas son especialmente vulnerables, ya que a menudo no cuentan con los recursos necesarios para competir por mano de obra calificada.
3. Impredecibilidad climática
Los eventos climáticos extremos son cada vez más frecuentes y severos, con implicaciones importantes para el sector agrícola. El número de eventos climáticos a nivel mundial aumentó de 296 en 2013 a 354 en 2023, lo que representa un incremento del 20%.
El 56% de los encuestados indicó que los fenómenos climáticos extremos aumentaron en 2024 en comparación con el año anterior, posicionándolo entre los tres factores principales que afectan la rentabilidad.
Algunos ejemplos recientes demuestran su impacto. En Perú, el sector agrícola aún lidia con las consecuencias de El Niño, que provocó temperaturas récord y alteró la producción. Ahora, los productores deben adaptarse al cambio hacia La Niña.
En California, lluvias inusualmente intensas interrumpieron las cosechas y expusieron debilidades en la infraestructura hídrica. Además, las condiciones prolongadas de sequía siguen amenazando la viabilidad a largo plazo de la producción de frutas y hortalizas en el estado.
4. Volatilidad de los precios
La fluctuación de precios se ha convertido en uno de los retos de la agricultura más notorios, especialmente en el sector de productos frescos. De acuerdo con nuestra investigación, las categorías de productos frescos experimentaron una volatilidad anualizada del 70% en el punto de embarque en 2024.
Más de 10 productos, incluidos mango, limón, brócoli, lechuga, melón y berries, registraron una volatilidad superior al 90% en el mismo periodo.
Los precios minoristas también han sido inestables, con una volatilidad anualizada del 47%.
Los precios pueden fluctuar debido a la oferta-demanda, condiciones climáticas o eventos geopolíticos, lo cual dificulta su previsión. Esta volatilidad limita la capacidad de productores y comercializadores para proyectar ingresos y gestionar riesgos, afectando todas las etapas de la cadena de suministro.
5. Acceso limitado al capital
El acceso al capital representa una barrera clave para el crecimiento del sector agrícola, ya que muchas instituciones financieras se muestran reacias a apoyar esta industria, debido a su inherente volatilidad y la falta de comprensión sobre su complejidad.
Según la encuesta, los agronegocios que producen y compran productos fueron los más afectados, ya que el 60% reportó una disminución en el acceso al capital, frente al 53% de solo productores.
También existen diferencias regionales. En México, el 57% de los productores afirmó que las condiciones financieras han empeorado, mientras que en Estados Unidos, el 50% indicó lo mismo.
Contar con capital agrícola permite invertir en las operaciones, mejorar la eficiencia, ampliar la capacidad de producción o sobrellevar las presiones diarias de un mercado dinámico.
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6. Desperdicio de alimentos
El desperdicio de alimentos es otro de los grandes problemas de la agricultura. El 70% de los actores del sector estima que más del 10% de sus productos se pierden o dañan debido a ineficiencias en la cadena de suministro y distribución.
Este desperdicio está impulsado en gran parte por la naturaleza fragmentada de la industria caracterizada por la falta de alineación logística, el alto número de intermediarios y la escasa visibilidad.
Reducir el desperdicio es clave tanto para la sostenibilidad ambiental como para la financiera, y requiere mejores sistemas de trazabilidad, una mayor coordinación y mejoras en la infraestructura de cadena de frío.
Un nuevo camino a través del Comercio Predecible
Con el aumento de costos, disrupciones climáticas y volatilidad de precios convirtiéndose en la norma, los enfoques tradicionales de comercio y planificación ya no son suficientes.
La industria no solo necesita resiliencia, sino también predictibilidad.
En ProducePay creemos que la respuesta está en fomentar el Comercio Predecible. Nuestros Programas de Comercio Predecible están diseñados para estabilizar la volatilidad causada por los desequilibrios entre oferta y demanda.
Estos programas alinean la oferta de los productores con la demanda de los compradores, permitiendo suministro todo el año con precios predecibles, mayor transparencia y menor desperdicio gracias a la planificación integrada y herramientas de visibilidad en tiempo real.
También ofrecemos soluciones complementarias para apoyar el éxito del productor y asegurar el cumplimiento, incluyendo capital de trabajo Pre-Cosecha para financiar la producción y pagos más rápidos a través de Quick-Pay.