Exportación de tomate: panorama general
La exportación de tomate en el mundo presentó un incremento promedio anual en volumen de 0.9% durante el periodo 2011-2020. En 2020 hubo un decremento de 7.6% con respecto a 2019, año en el que se tuvo el máximo de volumen, pasando de 8,074,526 a 7,458,437 toneladas. México es el mayor exportador de tomate y Estados Unidos el mayor importador, de acuerdo con FAOSTAT, la principal base de datos de la FAO.
Principales exportadores de tomate
En 2020, México lideró la exportación de tomate con 1,826,715 toneladas y un valor de 2,606 millones de dólares, lo que representó el 23.5% del volumen total y el 26.4% del valor total de las exportaciones mundiales.
En segundo y tercer lugar quedaron Países Bajos y España con 1,024,069 y 734,223 toneladas, que representaron el 13.2% y el 9.4% del volumen total de tomate exportado en el mundo, respectivamente; completaron las primeras cinco posiciones, Marruecos con el 7.7% y Turquía con el 6.6%.
Principales países exportadores de tomate en 2020
| País | Volumen (t) | Volumen (%) | Valor (mdd) | Valor (%) |
| México | 1,826,715 | 23.5 | 2,606 | 26.4 |
| Países Bajos | 1,024,069 | 13.2 | 1,919 | 19.4 |
| España | 734,223 | 9.4 | 1,074 | 10.9 |
| Marruecos | 596,719 | 7.7 | 770 | 7.8 |
| Turquía | 513,835 | 6.6 | 310 | 3.1 |
Fuente: FAO-FAOSTAT/ProducePay 2020
Principales importadores de tomate
Estados Unidos constituye el país que realiza anualmente más importaciones de tomate, alcanzando 1,838,372 toneladas en 2020, que se tradujeron en el 24.6% del total mundial y que generaron 2,918 millones de dólares.
Principales países importadores de tomate en 2020
| País | Volumen (t) | Volumen (%) | Valor (mdd) | Valor (%) |
| Estados Unidos | 1,838,372 | 24.6 | 2,918 | 29.9 |
| Alemania | 739,194 | 9.9 | 1,561 | 16.0 |
| Francia | 507,342 | 6.8 | 718 | 7.4 |
| Rusia | 467,068 | 6.3 | 525 | 5.4 |
| Reino Unido | 382,696 | 5.1 | 636 | 6.5 |
Fuente: FAO-FAOSTAT/ProducePay 2020
Flujos comerciales de tomate
El principal flujo comercial de tomate en el mundo es el volumen que envía México hacia Estados Unidos, 1,823,407 toneladas, con un valor de 2,601 millones de dólares en 2020. Luego se tiene el flujo de tomate de Países Bajos hacia Alemania y el flujo de tomate de Marruecos hacia Francia.
Principales flujos comerciales de tomate en el mundo en 2020
| Origen | Destino | Volumen (t) | Volumen (%) | Valor (mdd) | Valor (%) |
| México | Estados Unidos | 1,823,407 | 31.6 | 2,601 | 30.3 |
| Países Bajos | Alemania | 427,193 | 7.4 | 953 | 11.1 |
| Marruecos | Francia | 359,348 | 6.2 | 485 | 5.7 |
| España | Alemania | 185,620 | 3.2 | 326 | 3.8 |
Fuente: FAO-FAOSTAT/ProducePay 2020
Exportación de tomate de México
El tomate es un producto de gran importancia económica para México, pues buena parte de la producción se exporta hacia Estados Unidos, constituyendo en 2020 el cuarto producto agroalimentario que más ingresos dejó al país por concepto de exportaciones, aunque es un cultivo que enfrenta ciertos retos de importancia.
¿A qué países se exporta el tomate mexicano?
El principal destino para la exportación de tomate mexicano es Estados Unidos, país al cual se envió prácticamente todo el producto, 99.8% del volumen total exportado en 2020. El segundo destino fue Canadá con el 0.1% y el tercer destino fue Japón con menos del 0.1% de las exportaciones. Conoce más sobre la producción y exportación de tomate en México.
Países a los que México exportó tomate en 2020
| País | Volumen (t) | Volumen (%) | Valor (mdd) | Valor (%) |
| Estados Unidos | 1,823,407.00 | 99.8 | 2601.2 | 99.8 |
| Canadá | 2,737.00 | 0.1 | 4.1 | 0.2 |
| Japón | 564.00 | 0.0 | 0.9 | 0.0 |
| Otros países | 7.00 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| Total | 1,826,715.00 | 100.00 | 2,606.10 | 100.00 |
Fuente: FAO-FAOSTAT/ProducePay 2020
¿Cuál es la temporalidad del tomate mexicano?
La temporada alta de exportaciones va desde enero hasta junio, teniendo los mayores volúmenes en marzo, aportación que complementa la producción en Estados Unidos, que se realiza mayoritariamente en California y Florida durante los meses de junio a octubre.
En 2020 se tuvo un pico de exportación inusual en junio, comparado con los dos años anteriores, así como un decremento inusual en abril de ese mismo año; sin embargo, los menores volúmenes de exportación se mantienen relativamente constantes durante los meses de julio, agosto y septiembre.
Exportación de tomate de Países Bajos
Países Bajos es el segundo mayor exportador de tomate en el mundo y en 2020 su principal destino fue Alemania, a donde se enviaron 427,193 toneladas, lo que representó el 41.7% del volumen total exportado, dejando un ingreso de 952.6 millones de dólares. El segundo destino fue Reino Unido, a donde se envió el 17.0% del volumen exportado.
Polonia se quedó en la 3° posición con 66,225 toneladas y 101.7 millones de dólares, por lo que queda claro que Países Bajos está bastante enfocado en el mercado europeo, una gran estrategia tomando en cuenta que México domina el mercado estadounidense, pero tiene mínima presencia en Europa.
Países a los que Países Bajos exportó tomate en 2020
| País | Volumen (t) | Volumen (%) | Valor (mdd) | Valor (%) |
| Alemania | 427,193 | 41.7 | 952.6 | 49.7 |
| Reino Unido | 174,369 | 17.0 | 284.6 | 14.8 |
| Polonia | 66,225 | 6.5 | 101.7 | 5.3 |
| Otros países | 355,949 | 34.8 | 579.6 | 30.2 |
| Total | 1,023,736 | 100 | 1918.5 | 100 |
Fuente: FAO-FAOSTAT/ProducePay 2022
Exportación de tomate de España
España se ha consolidado como el tercer mayor exportador y en 2020 el principal destino para el tomate español fue Alemania, a donde se enviaron 185,620 toneladas, lo que representó el 25.4% del volumen total exportado, dejando un ingreso de 326.4 millones de dólares. El segundo y tercer destino fue Francia y Reino Unido, a donde se envió el 15.4% y 13.4% del volumen exportado, respectivamente.
Algo que llama la atención es que Alemania es el principal destino tanto de las exportaciones de Países Bajos como de España, razón por la cual se ha consolidado como el segundo mayor importador de tomate en el mundo.
Países a los que España exportó tomate en 2020
| País | Volumen (t) | Volumen (%) | Valor (mdd) | Valor (%) |
| Alemania | 185,620 | 25.4 | 326.4 | 30.5 |
| Francia | 113,027 | 15.4 | 133.9 | 12.5 |
| Reino Unido | 98,274 | 13.4 | 138.3 | 12.9 |
| Otros países | 335,152 | 45.8 | 472.3 | 44.1 |
| Total | 732,073 | 100.0 | 1,070.9 | 100.0 |
Fuente: FAO-FAOSTAT/ProducePay 2022
Importación de tomate de Estados Unidos
México es el principal proveedor de tomate para el mercado estadounidense, representando alrededor del 91% del volumen total importado por Estados Unidos. Canadá y República Dominicana se encuentran en la segunda y tercera posición, enviando 151,287 y 10,157 toneladas en 2020, respectivamente.
Estados Unidos suele importar principalmente los tipos de tomate, hothouse, roma, cherry, grape y round, de los cuales hothouse y roma son los que mayores volúmenes representan, teniendo que en 2021 se importaron desde México 518,281 y 628,397 toneladas respectivamente.
Temporalidad del tomate en Estados Unidos
La producción interna se extiende a lo largo de todo el año, pero el mayor volumen entra en febrero, mayo y agosto. Por su parte, México realiza envíos durante todo el año, aunque el volumen es mayor a principios y finales del año.
Canadá, por su parte, aporta la mayor parte de su volumen entre abril y noviembre, siendo los meses de mayo a agosto los más importantes, mientras que República Dominicana realiza envíos mínimos todo el año, sin presentar un pico importante.
Precio del tomate cherry en Estados Unidos
Para el tomate tipo cherry, el precio anual promedio para el tomate importado por los Estados Unidos se ha mantenido relativamente estable en los últimos años, con un precio de 1.98 usd/kg en 2018 y 1.88 usd/kg en 2021.
Los mayores precios de la temporada suelen presentarse entre octubre y abril, mientras que los menores precios se suelen tener entre junio y septiembre. 2020 fue la temporada con mejores precios para el tomate cherry, teniendo un precio anual promedio de 2.2 usd/kg; mientras que en 2021 se obtuvieron los precios más bajos de los últimos años, 1.47 y 1.44 usd/kg en agosto y septiembre, respectivamente.
Precios del tomate cherry importado por Estados Unidos (usd/kg)
| Ene | Feb | Mar | Abr | May | Jun | Jul | Ago | Sep | Oct | Nov | Dic | Año | |
| 2018 | 2.19 | 2.04 | 1.87 | 1.79 | 1.78 | 1.87 | 1.72 | 1.89 | 1.85 | 2.27 | 2.21 | 2.22 | 1.98 |
| 2019 | 2.01 | 1.90 | 1.87 | 2.03 | 1.75 | 1.63 | 1.60 | 1.72 | 1.70 | 2.06 | 2.12 | 2.14 | 1.88 |
| 2020 | 2.29 | 2.33 | 2.37 | 2.18 | 2.25 | 2.13 | 2.12 | 1.95 | 2.09 | 2.29 | 2.12 | 2.23 | 2.20 |
| 2021 | 1.81 | 1.72 | 2.02 | 2.11 | 2.00 | 2.23 | 1.47 | 1.44 | 1.95 | 2.00 | 2.08 | 1.72 | 1.88 |
| Mes | 2.03 | 1.99 | 2.09 | 2.11 | 2.00 | 1.99 | 1.73 | 1.70 | 1.91 | 2.12 | 2.11 | 2.03 | 1.98 |
Fuente: USDA-ERS/ProducePay 2022
Requisitos para exportar tomate a Estados Unidos
Para exportar tomate de México, el gobierno pide contar con: 1) Aviso de Adhesión al Programa de Inducción de BPA´s y BPM´s, en Unidades de Producción y/o Empaque de tomate en fresco, expedido por la SADER, 2) Aviso Automático de Exportación, 3) documento que acredite el uso de la(s) marca(s) y 4) Empaque debidamente identificado con código de barras.
Por parte de Estados Unidos, las únicas partes admisibles de la planta son el fruto y el racimo de frutos, que pueden ingresar a través de todos los puertos, aunque el producto está sujeto a inspección en el puerto de entrada para garantizar que se cumplen con los requisitos generales de importación de frutas y hortalizas establecidos en el apartado 7 CFR § 319.56-3 del Código Federal de Regulaciones, además de que se requiere el permiso PPQ-587 del APHIS.
Adicionalmente, Estados Unidos pide que los envíos comerciales estén acompañados de un certificado fitosanitario emitido por la National Plant Protection Organization (NPPO) del país de origen, estipulando que el producto se encuentra libre de síntomas del virus rugoso del tomate (ToBRFV).
Es importante mencionar que los requisitos para la importación de tomate por parte de Estados Unidos pueden variar para cada país de origen; revisa los requisitos para la importación de tomate por país.
Conclusión
La exportación mundial de tomate ha incrementado en promedio 0.9% cada año desde 2011 hasta 2020, una tendencia que al parecer continuará así por lo menos un par de años, haciendo que este producto agroalimentario sea sumamente importante en materia económica, principalmente para los países más involucrados en su flujo comercial como lo son México, Estados Unidos, Países Bajos y Alemania.
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Fuentes:
FAO-FAOSTAT. Cultivos y productos de ganadería – tomate
https://www.fao.org/faostat/es/#data/QCL
SADER-SIAP. Panorama Agroalimentario – tomate
http://nube.siap.gob.mx/gobmx_publicaciones_siap/
USDA-AMS. Custom report – Movement – Tomato
https://www.marketnews.usda.gov/mnp/fv-report-config-step1?type=movement
USDA-APHIS. Commodity Import Report (CIR): Tomato from Mexico
https://epermits.aphis.usda.gov/manual/index.cfm?action=cirReportP&PERMITTED_ID=4678
USDA-ERS. Vegetables and Pulses – Data by commodity – Tomatoes
https://www.ers.usda.gov/data-products/fruit-and-tree-nuts-data/data-by-commodity/