Análisis de la producción agrícola en el noroeste de México

El Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) divide al país en cinco regiones para su análisis, siendo la región noroeste una de ellas, la cual está conformada por los estados de Baja California, Baja California Sur, Nayarit, Sinaloa y Sonora.

Su población es de 12,110,092 habitantes, de los que el 15% vive en zonas rurales y solo el 5% se dedica a agricultura, ganadería o pesca, con 475,272 agricultores, 81,853 ganaderos y 66,833 pescadores, y siendo el maíz grano el cultivo más importante de la región.

Es importante mencionar que se trata de la región menos poblada del país, por lo que la escasez de mano de obra es una realidad que está impulsando a los agricultores a tecnificar la producción, siendo en la actualidad la región con los mayores niveles de tecnificación.

Otro reto que se tiene es la escasez de agua, debido a que la temporada de lluvias es cada vez más errática, lo que llevó al gobierno a contratar especialistas para la siembra de nubes durante el segundo semestre de 2021, con la finalidad de incrementar el volumen de precipitaciones.

Eso sí, su gran ventaja competitiva es la cercanía con los Estados Unidos, una ventaja que comparte con la región noreste, aunque hay que puntualizar que la región noroeste presenta cercanía con más ciudades de gran importancia, como lo son San Diego, Los Ángeles, Tucson y Phoenix.

Esta ventaja implica que sus productos se pueden comercializar a precios superiores, porque debido a las menores distancias los productos llegan con mayor frescura y calidad a los mercados, al menos en comparación con los estados del centro y sur de México, cuyo transporte requiere de más tiempo.

Sinaloa

Este estado lidera la producción nacional de los siguientes cultivos: maíz grano, sorgo forrajero en verde, tomate rojo, mango, pepino, garbanzo grano, berenjena, kay laan, yu-choy y baby back choi, por mencionar los principales.

Sinaloa tuvo en 2020 una producción de 12,474533 t, es decir, -0.7% con respecto a 2019; además, la superficie cosechada fue de 1,107,692 ha, por lo que el rendimiento estatal quedó en 11.3 t/ha. El valor de la producción fue de 63,334 millones de pesos, quedando en la 3° posición.

El maíz grano fue el cultivo con mayor producción con 6,298,369 t (50.5% del total estatal), siendo que se cosecharon 571,188 ha, por lo que su rendimiento quedó en 11.0 t/ha; le siguieron los cultivos de sorgo forrajero en verde, tomate rojo, chile verde, papa, pastos y praderas, mango, sorgo grano, alfalfa verde y caña de azúcar. En términos económicos la jamaica fue el cultivo con el mayor precio medio, con 48,071 $/t, mientras que el maíz grano alcanzó el mayor valor de la producción, con 23,302 millones de pesos.

Sonora

La producción obtenida en Sonora durante 2020 fue de 6,786,785 t, un -1.4% en comparación con 2019; mientras que la superficie cosechada fue de 537,778 ha, lo que indica que el rendimiento promedio quedó en 12.6 t/ha. Respecto al valor de la producción, fue de 49,213 millones de pesos, quedando en la 5° posición.

En cuanto a Sonora, es líder en la producción de trigo grano, papa, sandía, calabacita, uva, cebada forrajera en verde, espárrago, calabaza, cártamo y col de Bruselas, entre otros.

En este estado el trigo grano fue el cultivo con mayor producción con 1,532,757 t (22.6% del total estatal), obtenidas de una superficie cosechada de 230,082 ha, de modo que su rendimiento quedó en 6.7 t/ha; a este cultivo le siguieron maíz grano, sandía, papa, pastos y praderas, alfalfa achicalada, uva, pepino, sorgo forrajero en verde y chile verde. También hay que mencionar que la nuez fue el cultivo con el mayor precio medio, con 84,628 $/t, siendo la uva el cultivo que alcanzó el mayor valor de la producción, con 9,587 millones de pesos.

Baja California

Este estado tuvo una producción de 2,169,263 t en 2020, un considerable -10.3% si lo comparamos con 2019, además de que la superficie cosechada ascendió a 162,784 ha, de modo que el rendimiento quedó en 13.4 t/ha, y en cuanto al valor de la producción quedó en la 16° posición con 17,175 millones de pesos.

En Baja California la alfalfa achicalada tuvo la mayor producción con 539,205 t (24.9% del total estatal), mientras que la superficie cosechada fue de 33,285 ha, lo que dejó el rendimiento promedio en 16.2 t/ha; los siguientes cultivos fueron avena forrajera en verde, trigo grano, sorgo forrajero en verde, pastos y praderas, fresa, cebolla, tomate rojo, algodón hueso y lechuga. Con 150,466 $/t el arándano fue el cultivo con el mayor precio medio, mientras que la fresa alcanzó el mayor valor de la producción, con 3,190 millones de pesos.

Baja California lidera la producción de col de Bruselas, dátil, perejil, poro, kale, quelite, rapini, eneldo, menta y algarrobo, casi todos cultivos de menor importancia económica a nivel nacional.

Nayarit

La producción agrícola del estado en 2020 fue de 5,986,113 t, +5.3% en comparación con 2019, con una superficie cosechada de 376,983 ha y un rendimiento promedio de 15.9 t/ha; además, fue el 17° estado en cuanto al valor de la producción, con 12,832 millones de pesos.

En lo que corresponde a Nayarit, los cultivos en los que lidera por sobre otros estados son: arroz palay, jícama, caña de azúcar fruta, guanábana, yaca, tabaco, melón amargo, stevia, Shanghai-bok-choy y arrayán.

En Nayarit la caña de azúcar fue el cultivo con mayor producción al alcanzar las 2,352,395 t (39.3% del total estatal), cultivo que tuvo un total de superficie cosechada de 88,726 ha y un rendimiento de 72.5 t/ha; otros cultivos de importancia fueron pastos y praderas, mango, maíz forrajero en verde, sorgo grano, maíz grano, frijol, arroz palay, jícama y aguacate. Además, la jamaica fue el cultivo con el mayor precio medio, con 63,402 $/t, y el mayor valor de la producción fue para la caña de azúcar con 2,036 millones de pesos.

Baja California Sur

Por último, Baja California Sur es el principal productor de napa, albahaca, palo de arco, salvia, palma talco, mejorana, tomillo, orégano, chives y tarragón, todos cultivos de menor importancia económica a nivel nacional.

La producción ascendió a de 710,757 t en 2020, por lo que se tuvo un -3.1% con respecto a 2019; se tuvieron 35,582 ha cosechadas y 20.0 t/ha de rendimiento promedio, siendo el valor de la producción de 6,011 millones de pesos, por lo que quedó en la 26° posición a nivel nacional.

El tomate rojo fue el cultivo con mayor producción con 175,027 t (24.6% del total estatal), siendo que se cosecharon 2,871 ha, por lo que su rendimiento quedó en 61.0 t/ha; le siguieron los cultivos de alfalfa achicalada, chile verde, papa, naranja, maíz grano, espárrago, trigo grano, pepino y pastos y praderas. En términos económicos la nuez fue el cultivo con el mayor precio medio, con 150,000 $/t, mientras que el tomate rojo alcanzó el mayor valor de la producción, con 1,558 millones de pesos.

El noroeste seguirá a la vanguardia tecnológica

Son muchas las condiciones adversas que hay que superar para hacer agricultura en el noroeste del país, razón por la cual la implementación de nuevas tecnologías seguirá siendo una prioridad, de lo contrario la producción agrícola dejaría de ser viable para los agricultores.

De hecho, el noroeste es la región con mayor porcentaje de agricultura de riego, ya que dada la escasez de agua se vuelve necesario contar con un sistema de riego de precisión, para así aprovechar al máximo el recurso. Y también hay que considerar que es la región cuya orografía es más plana, lo que también permite establecer tablas de producción de gran superficie, donde la maquinaria agrícola permite aumentar la eficiencia de trabajo.

Y hay que considerar que varias zonas de producción cuentan con las condiciones necesarias para producir cultivos de alto valor que están en auge, como el aguacate, las berries y el mango, por lo que es de esperarse que en los próximos años aumente la superficie de estos cultivos, en especial considerando que se exportan mayoritariamente a los Estados Unidos y se pagan en dólares.

Por todo esto, considero que el noroeste seguirá siendo la referencia en cuanto a la implementación de diversas innovaciones tecnológicas, en especial en la cuestión de sistemas de riego y maquinaria con distintas funciones, aunque en el caso de la agricultura protegida, todavía hace falta hacer espacio a los invernaderos y los macrotúneles, en especial para impulsar la transición de ciertos cultivos, cuya producción a campo abierto siempre está a expensas de los factores climáticos, siendo el tomate el ejemplo más relevante de todos, aunque con el crecimiento de las berries en los últimos años los macrotúneles están aumentando.

SIAP. Datos abiertos
http://infosiap.siap.gob.mx/gobmx/datosAbiertos_a.php

SIAP. Panorama Agroalimentario
https://www.gob.mx/siap/acciones-y-programas/panorama-agroalimentario-258035