Situación de la papaya en Estados Unidos y Latinoamérica.

La papaya es una fruta tropical popular en América Latina y cada vez más demandada en Estados Unidos, lo que ha impulsado el crecimiento del sector en ambas regiones.

En Latinoamérica, países como Brasil, México, Costa Rica y República Dominicana son los principales productores y exportadores de papaya, siendo una fuente importante de ingresos y contribuyendo al desarrollo de las economías locales en estos países.

En Estados Unidos, la papaya es un producto cada vez más popular, con una demanda que ha crecido constantemente en los últimos años. La mayoría de las papayas importadas a los Estados Unidos provienen de México, seguido de Guatemala y Brasil; sin embargo, también hay producción local de papaya en Hawái.

Volumen de papaya importado por Estados Unidos

En 2022, el mercado estadounidense importó 233,728 toneladas de papaya fresca, un importante incremento de 5.8% con respecto a 2021, siendo que con respecto a 2020 el incremento fue de 26.4%, lo que indica que el mercado está aumentando el consumo de esta fruta.

México es el principal proveedor para Estados Unidos y en la gráfica anterior podemos observar que la importación de papaya mexicana ocurre durante todo el año, con los menores volúmenes en octubre, noviembre y diciembre. El volumen en 2022 fue de 198,639 toneladas, que representó el 85% de las importaciones estadounidenses.

Por su parte, Guatemala, en la segunda posición, representó el 13%, con 30,690 toneladas, siendo que su volumen va ligeramente a la baja, pues en 2021 envío 32,021 toneladas y en 2020 fueron 38,322 toneladas.

Precio de la papaya importada por Estados Unidos

La comercialización de papaya hacia Estados Unidos se realiza principalmente a través de 3 empaques: 3.5 kg containers, 30-35 lb cartons y 35-40 lb cartons. Para el segundo de ellos, 30-35 lb cartons, su precio se mantuvo entre los 12.63 y 23.80 dólares de 2020 a 2022, con constantes variaciones mensuales.

El precio promedio para 2022 fue de 17.96 dólares, mientras que en 2021 fue de 19.59 dólares, por lo que se tuvo una disminución de 8.3%. Es importante mencionar también que en 2022 el precio tuvo menos variaciones bruscas, en comparación con los años previos, cuando se observan picos importantes.

Producción y exportación de papaya en México

En 2021, México produjo 1,135,888 toneladas de papaya, apenas 1.7% más que en 2020, teniendo como principales estados productores a Oaxaca, Colima y Chiapas con 353,708 (31.2%), 193,773 (17.1%) y 157,957 (13.9%) toneladas, respectivamente.

Del volumen total producido, se exportaron 185,327 toneladas, es decir, el 16%, principalmente a Estados Unidos -aunque este número difiere un poco con el que presenta el USDA.

Precios de la papaya en México

En 2022, el precio promedio anual de la papaya maradol de primera calidad comercializada en México fue de 19.35 pesos por kilogramo, un incremento del 9.8% con respecto a los 17.63 pesos por kilogramo en 2021.

En 2022 el mes con mayor precio del kilogramo fue diciembre con 20.46 pesos, mientras que en julio se vendió a 18.04 pesos, siendo el mes con menor precio.

Los meses con mayor incremento porcentual con respecto a 2021 fueron febrero, abril, marzo, enero y junio, alcanzando y superando en todos esos meses el 10% de incremento.

Principales productores en Centro y Sudamérica

Según los datos de FAOSTAT, Brasil, Perú y Colombia son los países que más producen papaya en Centro y Sudamérica, siendo que en los últimos 3 años, de 2019 a 2021, Brasil y Perú aumentaron ligeramente su volumen, mientras que Colombia presentó altibajos.

Llama la atención que Brasil, siendo el principal productor de la región, exporta muy poco volumen hacia Estados Unidos; y también hay que mencionar que Perú y Colombia están compitiendo por la segunda posición en la lista de los mayores productores de la región.

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Fuentes: USDA-AMS, FAO-FAOSTAT,  SADER-SIAP, SE-SNIIM