{"id":7594,"date":"2022-04-09T09:17:10","date_gmt":"2022-04-09T01:17:10","guid":{"rendered":"https:\/\/es.producepay.com\/?p=7594"},"modified":"2024-04-10T15:27:12","modified_gmt":"2024-04-10T07:27:12","slug":"situacion-del-mercado-de-brocoli-fresco-en-ee-uu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/producepay.com\/es\/el-blog\/situacion-del-mercado-de-brocoli-fresco-en-ee-uu\/","title":{"rendered":"Situaci\u00f3n del mercado de br\u00f3coli fresco en EE.UU."},"content":{"rendered":"
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

En Estados Unidos el br\u00f3coli se produce mayoritariamente en California, mientras que Arizona complementa con un volumen menor. Sin embargo, California est\u00e1 enfrentando retos importantes en cuanto a las escasez de agua, lo que conjugado con el aumento de las temperaturas ha generado que la oferta de br\u00f3coli disminuya de manera significativa.<\/p>\n\n\n\n

Por supuesto, esta disminuci\u00f3n beneficia a los agricultores que se mantienen, ya que al existir menor oferta los precios nacionales del br\u00f3coli fresco han tenido un aumento, aunque dicho aumento podr\u00eda detenerse, porque cada a\u00f1o el mercado estadounidense importa m\u00e1s br\u00f3coli para cubrir con la ca\u00edda de la producci\u00f3n interna.<\/p>\n\n\n\n

Esta tendencia es f\u00e1cilmente observable en la siguiente tabla, que indica como las importaciones pasaron de 191,984 a 250,809 toneladas m\u00e9tricas entre 2018 y 2021, un importante incremento de 30.6% que ha beneficiado a los agricultores de otros pa\u00edses, quienes han visto que la puerta cada vez se abre m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n

Importaciones y exportaciones de br\u00f3coli fresco en Estados Unidos<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
A\u00f1o<\/td>\nImportaciones<\/td>\nExportaciones<\/td>\n<\/tr>\n
Volumen (t)<\/td>\nValor (mdd)<\/td>\nVolumen (t)<\/td>\nValor (mdd)<\/td>\n<\/tr>\n
2018<\/td>\n191,984<\/td>\n204<\/td>\n71,956<\/td>\n105<\/td>\n<\/tr>\n\n
2019<\/td>\n223,731<\/td>\n220<\/td>\n60,878<\/td>\n96<\/td>\n<\/tr>\n
2020<\/td>\n245,836<\/td>\n261<\/td>\n59,921<\/td>\n96<\/td>\n<\/tr>\n
2021<\/td>\n250,809<\/td>\n268<\/td>\n70,474<\/td>\n107<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Fuente: USDA-ERS<\/p>\n\n\n\n

En este sentido, las importaciones compiten de manera directa con la producci\u00f3n interna durante todo el a\u00f1o, lo que implica el riesgo de caer en una guerra de precios que perjudica a los productores estadounidenses, dado que sus costos de producci\u00f3n son mucho mayores.<\/p>\n\n\n\n

Solo para hacer el comentario, en lo que respecta al volumen de exportaciones de br\u00f3coli fresco por parte de Estados Unidos, en 2021 Canad\u00e1 fue el principal destino con el 78.6%, seguido por M\u00e9xico y Jap\u00f3n, con 11.6% y 6.0%, respectivamente.<\/p>\n\n\n\n

Proveedores de br\u00f3coli<\/h3>\n\n\n\n

En 2020, el consumo anual per c\u00e1pita de br\u00f3coli fresco en Estados Unidos fue de 2.7 kilos, aunque el m\u00e1ximo hist\u00f3rico se alcanz\u00f3 en 2016 con 3.4 kilos. A pesar de esta disminuci\u00f3n, el br\u00f3coli sigue siendo uno de los vegetales m\u00e1s buscados por los consumidores, debido a que es percibido como un alimento altamente saludable.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

M\u00e9xico<\/h4>\n\n\n\n

El proveedor l\u00edder indiscutible de br\u00f3coli para el mercado estadounidense, con un volumen de 238,100 toneladas m\u00e9tricas en 2021, es decir, el 94.9% del total de las importaciones, a pesar de lo cual ha perdido algo de cuota de mercado, pues en 2018 aport\u00f3 el 97.8%.<\/p>\n\n\n\n

Canad\u00e1<\/h4>\n\n\n\n

Aunque en los \u00faltimos 4 a\u00f1os aport\u00f3 m\u00e1s volumen que Guatemala, en 2021 fue superado por este otro pa\u00eds, ya que solo aport\u00f3 el 2.0% del volumen de importaciones, con 4,915 toneladas m\u00e9tricas, b\u00e1sicamente porque su cuota de mercado se ha mantenido alrededor del 2.0%.<\/p>\n\n\n\n

Guatemala<\/h4>\n\n\n\n

En 2018 solo envi\u00f3 132 toneladas m\u00e9tricas de br\u00f3coli fresco, por lo que con respecto a 2021 tuvo un incremento de 5,895.5%, pues en este \u00faltimo a\u00f1o envi\u00f3 7,782 toneladas m\u00e9tricas, un volumen que le permiti\u00f3 superar a Canad\u00e1 para posicionarse como el segundo mayor proveedor.<\/p>\n\n\n\n

Precio del br\u00f3coli fresco importado<\/h3>\n\n\n\n

El precio anual promedio para el br\u00f3coli importado por los Estados Unidos se ha mantenido relativamente estable en los \u00faltimos a\u00f1os, con un precio de 1.05 usd\/kg en 2018 y de 1.09 usd\/kg en 2021, aunque con una disminuci\u00f3n en 2019, cuando se ubic\u00f3 en 0.99 usd\/kg.<\/p>\n\n\n\n

En 2021 los meses en los que se alcanzaron los mayores precios fueron de septiembre a noviembre, con m\u00e1ximos de 1.28-1.36 usd\/kg. Por su parte, los menores precios de la temporada se tuvieron entre enero y abril, con valores de 0.92-0.95 usd\/kg.<\/p>\n\n\n\n

Los precios caen a principios de a\u00f1o porque es cuando se tiene el mayor volumen en el mercado, pues tanto la producci\u00f3n como las importaciones son elevadas, lo que impulsa que la oferta se dispare, por lo que los precios deben disminuir para que todo el producto pueda tener salida.<\/p>\n\n\n\n

Precios del br\u00f3coli fresco importado por Estados Unidos (usd\/kg)<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
A\u00f1o<\/td>\nEne<\/td>\nFeb<\/td>\nMar<\/td>\nAbr<\/td>\nMay<\/td>\nJun<\/td>\nJul<\/td>\nAgo<\/td>\nSep<\/td>\nOct<\/td>\nNov<\/td>\nDec<\/td>\nAnual<\/td>\n<\/tr>\n
2018<\/td>\n1.08<\/td>\n1.04<\/td>\n0.97<\/td>\n1.03<\/td>\n1.05<\/td>\n1.05<\/td>\n0.97<\/td>\n1.02<\/td>\n1.04<\/td>\n1.08<\/td>\n1.16<\/td>\n1.16<\/td>\n1.05<\/td>\n<\/tr>\n
2019<\/td>\n0.99<\/td>\n0.95<\/td>\n1.08<\/td>\n0.95<\/td>\n0.97<\/td>\n0.97<\/td>\n1.07<\/td>\n0.94<\/td>\n1.01<\/td>\n1.02<\/td>\n1.03<\/td>\n0.87<\/td>\n0.99<\/td>\n<\/tr>\n
2020<\/td>\n1.10<\/td>\n0.99<\/td>\n0.95<\/td>\n0.89<\/td>\n0.93<\/td>\n1.21<\/td>\n1.06<\/td>\n1.08<\/td>\n1.31<\/td>\n1.01<\/td>\n1.09<\/td>\n1.04<\/td>\n1.05<\/td>\n<\/tr>\n
2021<\/td>\n0.92<\/td>\n0.92<\/td>\n0.95<\/td>\n0.95<\/td>\n0.98<\/td>\n1.04<\/td>\n1.18<\/td>\n1.14<\/td>\n1.36<\/td>\n1.28<\/td>\n1.29<\/td>\n1.08<\/td>\n1.09<\/td>\n<\/tr>\n
Mensual<\/td>\n1.00<\/td>\n0.95<\/td>\n0.99<\/td>\n0.93<\/td>\n0.96<\/td>\n1.07<\/td>\n1.10<\/td>\n1.05<\/td>\n1.23<\/td>\n1.10<\/td>\n1.14<\/td>\n1.00<\/td>\n1.04<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n\n

Fuente: USDA-ERS<\/p>\n\n\n\n

En conclusi\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n

Dado que la mayor producci\u00f3n de br\u00f3coli en los Estados Unidos se realiza en California, un estado que est\u00e1 enfrentando graves problemas de escasez h\u00eddrica, es probable que en los siguientes a\u00f1os la producci\u00f3n interna de esta hortaliza disminuya, de forma tal que se tendr\u00e1 que cubrir dicha ca\u00edda con m\u00e1s importaciones, lo que beneficiar\u00eda a los agricultores mexicanos.<\/p>\n\n\n\n

USDA-NASS. Vegetables 2021 Summary – Broccoli<\/a><\/p>\n\n\n\n

USDA-ERS. Vegetables and Pulses Data – Data by Commodity – Broccoli<\/a><\/p>\n\n\n\n

USDA-AMS. Custom Report – Movement – Broccoli<\/a><\/p>\n\n\n\n

Statista. Per capita consumption of fresh broccoli in the United States<\/a><\/p>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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