{"id":7582,"date":"2022-04-18T09:50:34","date_gmt":"2022-04-18T01:50:34","guid":{"rendered":"https:\/\/es.producepay.com\/?p=7582"},"modified":"2024-04-10T15:16:18","modified_gmt":"2024-04-10T07:16:18","slug":"produccion-y-exportacion-de-tomate-en-mexico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/producepay.com\/es\/el-blog\/produccion-y-exportacion-de-tomate-en-mexico\/","title":{"rendered":"Producci\u00f3n y exportaci\u00f3n de tomate en M\u00e9xico"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La producci\u00f3n mundial de tomate present\u00f3 una variaci\u00f3n promedio anual de +2.1% durante 2011-2020, mismo incremento que se tuvo en 2020 con respecto a 2019, seg\u00fan FAOSTAT, al pasar de 183,014,805 a 186,821,216 toneladas, siendo M\u00e9xico el 9\u00b0 mayor productor con 3,370,827 toneladas y el mayor exportador con 1,663,316 toneladas.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Producci\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La producci\u00f3n de tomate en M\u00e9xico ha presentado una variaci\u00f3n promedio anual de 5.3% durante 2011-2020, teniendo la variaci\u00f3n m\u00e1s importante en 2012 (+51.6%) y la producci\u00f3n m\u00e1xima en 2018 con 3,780,950 toneladas. En 2019 y 2020 se tuvieron decrementos respecto al a\u00f1o anterior de 9.0% y 2.1% respectivamente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En M\u00e9xico el principal estado productor de tomate es Sinaloa con 684,333 toneladas en 2020, seguido por San Luis Potos\u00ed (380,175 t), Michoac\u00e1n (248,499 t), Zacatecas (234,866 t) y Jalisco (196,897 t), estados que en conjunto producen el 51.8% del total nacional; mientras que Culiac\u00e1n es el principal municipio productor con 230,826 toneladas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La producci\u00f3n en M\u00e9xico se extiende durante todo el a\u00f1o, teniendo los mayores vol\u00famenes durante los meses de octubre y noviembre y los menores vol\u00famenes en marzo, julio y agosto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El pico de producci\u00f3n est\u00e1 bastante marcado, teniendo un crecimiento durante la primavera pero disminuyendo hasta los m\u00ednimos durante el verano, para despu\u00e9s tener un crecimiento importante en oto\u00f1o, con el pico de producci\u00f3n en octubre, y volver a descender a lo largo del invierno hasta llegar al m\u00ednimo en marzo, con el comienzo de la primavera.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En M\u00e9xico el 40.0% de la producci\u00f3n de tomate se obtiene en invernaderos, mientras que 32.8% es a cielo abierto, 26.4% en malla sombra y 0.8% en macrot\u00fanel, teniendo un claro dominio por parte de la agricultura protegida. Igualmente, el valor de producci\u00f3n en invernadero es mayor con 11,867 millones de pesos contra los 8,842 millones a cielo abierto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por otro lado, en cuanto al tipo de producci\u00f3n, el 98% se trata de tipo convencional, dejando solamente un 2.0% para la org\u00e1nica, por lo que hay oportunidad de crecimiento para los agricultores que quieran trabajar bajo un sistema de producci\u00f3n org\u00e1nico.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1022\" height=\"586\" src=\"https:\/\/producepay.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/producepay-produccion-mensual-de-tomate-en-mexico.png\" alt=\"producepay-produccion-mensual-de-tomate-en-mexico\" class=\"wp-image-7584\" srcset=\"https:\/\/producepay.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/producepay-produccion-mensual-de-tomate-en-mexico.png 1022w, https:\/\/producepay.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/producepay-produccion-mensual-de-tomate-en-mexico-300x172.png 300w, https:\/\/producepay.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/producepay-produccion-mensual-de-tomate-en-mexico-768x440.png 768w, https:\/\/producepay.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/producepay-produccion-mensual-de-tomate-en-mexico-100x57.png 100w, https:\/\/producepay.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/producepay-produccion-mensual-de-tomate-en-mexico-533x306.png 533w, https:\/\/producepay.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/producepay-produccion-mensual-de-tomate-en-mexico-140x80.png 140w, https:\/\/producepay.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/producepay-produccion-mensual-de-tomate-en-mexico-384x220.png 384w, https:\/\/producepay.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/producepay-produccion-mensual-de-tomate-en-mexico-600x344.png 600w, https:\/\/producepay.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/producepay-produccion-mensual-de-tomate-en-mexico-617x354.png 617w, https:\/\/producepay.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/producepay-produccion-mensual-de-tomate-en-mexico-274x157.png 274w\" sizes=\"auto, (max-width: 1022px) 100vw, 1022px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Exportaci\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En los \u00faltimos 10 a\u00f1os, las exportaciones de tomate en M\u00e9xico han permanecido en constante incremento, a excepci\u00f3n de 2020, a\u00f1o el que se tuvo una disminuci\u00f3n de 2.1% con respecto a 2019, aunque el valor de las exportaciones s\u00ed aument\u00f3 7.4% en el mismo a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El principal cliente del tomate mexicano es Estados Unidos, destinando alrededor del 99% del volumen total a este pa\u00eds, aunque tambi\u00e9n se env\u00eda un poco de volumen hacia Canad\u00e1 y Jap\u00f3n. Adicionalmente, M\u00e9xico tambi\u00e9n es el principal proveedor de tomate de EE. UU.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La temporada alta de exportaciones va desde enero hasta junio, teniendo los mayores vol\u00famenes en marzo, aportaci\u00f3n que complementa la producci\u00f3n en Estados Unidos, que se realiza mayoritariamente en California y Florida durante los meses de junio a octubre.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las importaciones de tomate mexicano por parte de Estados Unidos aumentaron un 60% entre 2009 y 2019; sin embargo, a pesar de complementar el mercado estadounidense, expertos indican que su cont\u00ednuo incremento <a href=\"https:\/\/es.producepay.com\/los-retos-de-la-produccion-y-exportacion-de-tomate-en-mexico\/\">podr\u00eda afectar econ\u00f3micamente a los agricultores en Florida<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En 2020 se tuvo un pico de exportaci\u00f3n inusual en junio, comparado con los dos a\u00f1os anteriores, as\u00ed como un decremento en abril; sin embargo, los menores vol\u00famenes de exportaci\u00f3n se mantienen relativamente constantes durante los meses de julio, agosto y septiembre.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/producepay.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/producepay-exportacion-mensual-de-tomate-en-mexico-1.png\" alt=\"producepay-exportacion-mensual-de-tomate-en-mexico\" class=\"wp-image-7583\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Conclusi\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La producci\u00f3n de tomate en M\u00e9xico present\u00f3 decrementos en 2019 y 2020, periodo en el que comenz\u00f3 y tom\u00f3 fuerza la pandemia; algo importante a tomar en cuenta puesto que en los \u00faltimos a\u00f1os la tendencia hab\u00eda sido al alza. A pesar de esto, 2021 ha servido para que la industria se recupere y se espera que las cifras contin\u00faen creciendo a lo largo de 2022.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En cuanto a las exportaciones, al tratarse del l\u00edder absoluto, M\u00e9xico tiene un amplio espacio para seguir creciendo y explorar nuevas alternativas como la producci\u00f3n org\u00e1nica o la tecnificaci\u00f3n, as\u00ed como la expansi\u00f3n hacia nuevos mercados.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">FAO-FAOSTAT. <a href=\"https:\/\/www.fao.org\/faostat\/es\/#data\/QCL\">Cultivos y productos de ganader\u00eda &#8211; tomate<\/a><br>SADER-SIAP. <a href=\"http:\/\/infosiap.siap.gob.mx\/gobmx\/datosAbiertos_a.php\">Datos abiertos de producci\u00f3n agr\u00edcola &#8211; tomate<\/a><br>SADER-SIAP. <a href=\"https:\/\/www.gob.mx\/siap\/acciones-y-programas\/panorama-agroalimentario-258035\">Panorama Agroalimentario &#8211; tomate<\/a><\/p>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La producci\u00f3n mundial de tomate present\u00f3 una variaci\u00f3n promedio anual de +2.1% durante 2011-2020, mismo incremento que se tuvo en 2020 con respecto a 2019, seg\u00fan FAOSTAT, al pasar de 183,014,805 a 186,821,216 toneladas, siendo M\u00e9xico el 9\u00b0 mayor productor con 3,370,827 toneladas y el mayor exportador con 1,663,316 toneladas. 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