{"id":7384,"date":"2022-03-04T13:42:24","date_gmt":"2022-03-04T05:42:24","guid":{"rendered":"https:\/\/es.producepay.com\/?p=7384"},"modified":"2024-02-08T18:14:30","modified_gmt":"2024-02-08T10:14:30","slug":"analisis-sobre-la-situacion-actual-del-aguacate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/producepay.com\/es\/el-blog\/analisis-sobre-la-situacion-actual-del-aguacate\/","title":{"rendered":"An\u00e1lisis sobre la situaci\u00f3n actual del aguacate"},"content":{"rendered":"\n

Todas las cadenas agroalimentarias presentan cierto nivel de complejidad porque son muchos los factores que se tienen que alinear para que el producto fresco llegue a la mesa de los consumidores, pero cuando hablamos de aguacate la complejidad es a\u00fan mayor.<\/p>\n\n\n\n

Lo que hace Lo que hace que la cadena de valor del aguacate sea incluso m\u00e1s compleja son los m\u00faltiples competidores que est\u00e1n actualmente en posici\u00f3n para ganar una mayor cuota en el mercado estadounidense, el principal en el mundo en cuanto al incremento en el consumo de esta fruta.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, en estos momentos el aguacate es el producto fresco sobre el que todos tienen la mirada puesta, lo que implica un escrutinio desde todos los puntos de vista y a un nivel que no aplica para los dem\u00e1s productos agr\u00edcolas.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, la FAO estima que, al menos de aqu\u00ed a 2030, el consumo de aguacate en el mundo seguir\u00e1 aumentando ininterrumpidamente, lo que es una buena noticia para los principales pa\u00edses productores, pero lo que tambi\u00e9n abrir\u00e1 la puerta a nuevos competidores que sepan ver las oportunidades que surgir\u00e1n en un segmento de la agroindustria cuyos vol\u00famenes todav\u00eda tienen bastante margen para crecer.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQui\u00e9n es qui\u00e9n en el aguacate?<\/h3>\n\n\n\n

Al hablar de aguacate se tiene que mencionar el principal flujo comercial para este producto, que involucra a M\u00e9xico y Estados Unidos, una relaci\u00f3n sobre la que hay que entender algunos puntos clave.<\/p>\n\n\n\n

De 2001 a la fecha la producci\u00f3n de aguacate en los Estados Unidos ha disminuido de manera considerable, lo que hasta cierto punto ha beneficiado a los agricultores que contin\u00faan, porque sus precios de venta son mayores, pero al mismo tiempo la dependencia de las importaciones se ha acrecentado.<\/p>\n\n\n\n

Esa necesidad del mercado, de cubrir con importaciones la demanda que la producci\u00f3n interna no puede cubrir, ha beneficiado a los agricultores de otros pa\u00edses, en especial de M\u00e9xico, donde la industria ha aprovechado de forma magistral la oportunidad existente, dominando el mercado con su producto.<\/p>\n\n\n\n

Hay que recordar que antes de 2007 Chile era el principal proveedor de aguacate para el mercado estadounidense, pero en dicho a\u00f1o M\u00e9xico tom\u00f3 el liderato, el cual no ha hecho m\u00e1s que afianzar cada vez m\u00e1s con el paso de los a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

La industria chilena cedi\u00f3 el liderato porque desde ese entonces est\u00e1 inmersa en una complicada situaci\u00f3n con la escasez de agua, que llev\u00f3 a que en 2018 Per\u00fa tambi\u00e9n le superara, convirti\u00e9ndose en el segundo mayor exportador de aguacate a los Estados Unidos, e incluso en la actualidad Rep\u00fablica Dominicana ya supera a Chile como el tercer proveedor, estando Colombia tambi\u00e9n bastante cerca de superarlo como el cuarto mayor proveedor de aguacate.<\/p>\n\n\n\n

Ahora bien, de estos pa\u00edses M\u00e9xico tiene la enorme ventaja de poder colocar su producto frente a los consumidores finales en solo un par de d\u00edas, adem\u00e1s de poder enviar aguacates durante todo el a\u00f1o, por contar con zonas de producci\u00f3n que permiten varias floraciones por a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfA\u00fan queda espacio en el mercado?<\/h3>\n\n\n\n

El panorama actual es de gran competencia, aunque con un l\u00edder dominante como lo es M\u00e9xico, y a pesar de lo cual Per\u00fa y Rep\u00fablica Dominicana quieren alcanzar una mayor participaci\u00f3n en el mercado estadounidense.<\/p>\n\n\n\n

Pero no hay que olvidar un punto importante: para Per\u00fa, Rep\u00fablica Dominicana y Chile el principal mercado en cuanto al aguacate son los Pa\u00edses Bajos, de forma tal que los pa\u00edses sudamericanos han encontrado una oportunidad interesante en la Uni\u00f3n Europea, distribuyendo bastante bien sus env\u00edos entre esta y Estados Unidos, en el caso de Per\u00fa, algo que juega a su favor, en especial considerando que m\u00e1s del 80% de las exportaciones mexicanas van hacia Estados Unidos.<\/p>\n\n\n\n

Ahora bien, tampoco es que la industria mexicana est\u00e9 tratando de diversificar, sino que todo parece indicar que redoblar\u00e1n sus esfuerzos para aumentar la participaci\u00f3n en el mercado estadounidense, ya que con la pr\u00f3xima incorporaci\u00f3n de Jalisco como el segundo estado autorizado para exportar aguacate a los Estados Unidos espera afianzar a\u00fan m\u00e1s sus exportaciones, una apuesta interesante.<\/p>\n\n\n\n

Pero el factor que podr\u00eda romper las tendencias es el consumo per c\u00e1pita, que era de 500 g antes de 1997, mientras que actualmente ha superado los 3.5 kg, un incremento considerable, pero considerando que en 2020 el consumo en M\u00e9xico fue de 8.1 kg, esto indica que todav\u00eda existe bastante margen para incrementar el consumo.<\/p>\n\n\n\n

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El mayor reto que tiene el aguacate<\/h3>\n\n\n\n

Justamente debido a que se trata del producto fresco con mayor incremento en su consumo, el aguacate ha sido tambi\u00e9n objeto de cr\u00edticas sobre su sustentabilidad.<\/p>\n\n\n\n

Un dato al respecto nos indica que una hect\u00e1rea con 156 \u00e1rboles consume 1.6 veces m\u00e1s agua que una hect\u00e1rea de bosque con 677 \u00e1rboles, seg\u00fan un estudio realizado por el Dr. Alberto G\u00f3mez entre 2016 y 2017.<\/p>\n\n\n\n

El tema del agua no es un tema menor en la producci\u00f3n de aguacate, pues ya hemos sido testigos de la dr\u00e1stica ca\u00edda de la industria chilena, debido justamente a una sequ\u00eda que se ha prolongado por varios a\u00f1os, por lo que el reto de producir considerando la sustentabilidad es crucial.<\/p>\n\n\n\n

En este sentido hay que mencionar que la aplicaci\u00f3n de tecnolog\u00eda es el comienzo para solucionar dicho reto, de gran magnitud, por cierto. Seg\u00fan FAOSTAT, en 2020 el rendimiento promedio de aguacate en el mundo alcanz\u00f3 por primera vez las 10 toneladas por hect\u00e1rea, quedando M\u00e9xico con 10.7, lo que indica la existencia de una enorme posibilidad de mejora, pues tampoco es que se trate de un rendimiento excepcional.<\/p>\n\n\n\n

Dentro de lo que ya se ha probado que funciona, el uso de sistemas de riego de precisi\u00f3n deber\u00eda ser lo primero a impulsar, pues todav\u00eda muchas regiones de producci\u00f3n, sobre todo en M\u00e9xico, dependen de las lluvias. Algo m\u00e1s que se podr\u00eda implementar es una estructura de protecci\u00f3n, con un macrot\u00fanel e invernadero, lo que a su vez requerir\u00eda de sistemas de producci\u00f3n con \u00e1rboles de porte m\u00e1s peque\u00f1o, para facilitar las labores culturales.<\/p>\n\n\n\n

Pero sin importar cu\u00e1l tecnolog\u00eda se impulse para mejorar el rendimiento y la sustentabilidad del aguacate, la industria requiere de soluciones de financiamiento que permitan que los pagos fluyan lo m\u00e1s r\u00e1pido posible de los compradores a los vendedores, de forma tal que ese dinero se utilice para mejorar constantemente los agronegocios relacionados con el aguacate.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfPor qu\u00e9 la industria aguacatera necesita financiamiento?<\/h3>\n\n\n\n

Al menos en M\u00e9xico la industria del aguacate es la segunda industria alimentaria que m\u00e1s dinero deja, solo por detr\u00e1s de la producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de la cerveza, pero a pesar de los buenos retornos sobre la inversi\u00f3n que han tenido los agricultores en los \u00faltimos a\u00f1os, cada nueva temporada implica poner su capital en riesgo nuevamente, por lo que lo menos que esperan es que al momento de la cosecha vuelvan a ver su dinero.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, la agroexportaci\u00f3n es un negocio que tradicionalmente implica otorgar extensos per\u00edodos para el pago de la mercanc\u00eda, per\u00edodos que van de 30 a 60 d\u00edas, aunque en muchas ocasiones el comprador incluso solicita m\u00e1s tiempo; esto b\u00e1sicamente genera per\u00edodo de tiempo durante el cual los agroexportadores batallan para conseguir el dinero que les permita continuar con sus operaciones normales.<\/p>\n\n\n\n

En este sentido, el financiamiento que requieren los agroexportadores de aguacate debe tener una caracter\u00edstica fundamental: resolver la necesidad de flujo de efectivo; se dice f\u00e1cil, pero la banca tradicional no ha logrado cubrir esa necesidad, en parte tambi\u00e9n porque nunca ha querido involucrarse demasiado en el agro, un sector que les resulta de un riesgo demasiado elevado.<\/p>\n\n\n\n

Y para cubrir esa necesidad, el financiamiento al agro, espec\u00edficamente en el aguacate, debe ser flexible, respondiendo a la temporalidad que se maneja en cada una de las etapas de la cadena agroalimentaria, por lo que las empresas financieras deben adaptarse a los tiempos del campo y no al rev\u00e9s, pero tambi\u00e9n hace falta flexibilidad en los tr\u00e1mites para que la burocracia no sea un impedimento para los agricultores.<\/p>\n\n\n\n

En ProducePay entendemos a la perfecci\u00f3n esta situaci\u00f3n, por lo que ofrecemos financiamiento precosecha y financiamiento Quick-Pay+, dos servicios que est\u00e1n creados para que los agronegocios exportadores se preocupen por los temas de la producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n, y no por quedarse sin dinero para operar. Si te interesa conocer m\u00e1s al respecto puedes visitar nuestra p\u00e1gina<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Mientras tanto, nuestro financiamiento Quick-Pay+<\/a> te permite obtener hasta 96% del valor de tu embarque 24 horas despu\u00e9s de que tu distribuidor confirma que acepta tu producto, con lo que el per\u00edodo de espera para recibir tus pagos ser\u00e1 cosa del pasado. Para aplicar a este financiamiento debes formar parte de nuestro Marketplace, donde podr\u00e1n realizar transacciones comerciales seguras, ya que todos nuestros compradores y vendedores de productos frescos han sido precalificados.<\/p>\n\n\n\n

Con estos servicios de financiamiento apoyamos a los agroexportadores de aguacate en los dos momentos m\u00e1s cr\u00edticos de la temporada, cuando el flujo de dinero es indispensable para que todo siga operando con normalidad. Si tienes dudas o necesitas m\u00e1s informaci\u00f3n, contacta con uno de nuestros especialistas<\/a>.<\/p>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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