{"id":6828,"date":"2022-10-03T14:35:21","date_gmt":"2022-10-03T06:35:21","guid":{"rendered":"https:\/\/es.producepay.com\/?p=6828"},"modified":"2024-03-27T15:29:11","modified_gmt":"2024-03-27T07:29:11","slug":"situacion-del-mercado-de-fresa-fresca-en-ee-uu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/producepay.com\/es\/blog\/situacion-del-mercado-de-fresa-fresca-en-ee-uu\/","title":{"rendered":"Situaci\u00f3n del mercado de fresa fresca en Estados Unidos."},"content":{"rendered":"\n

La fresa es la berry comercial m\u00e1s importante, por encima del ar\u00e1ndano, la zarzamora y la frambuesa, adem\u00e1s de que es una fruta que los consumidores est\u00e1n acostumbrados a consumir desde hace muchas d\u00e9cadas, siendo incluso una de las favoritas dada su versatilidad para ser usada en la preparaci\u00f3n de diversos platillos.<\/p>\n\n\n\n

Estados Unidos cuenta con zonas importantes de producci\u00f3n de fresa en California y Florida, aunque tambi\u00e9n los estados de New York, North Carolina, Oregon y Washington tienen superficie relevante para este cultivo; sin embargo, la producci\u00f3n nacional no satisface la demanda del mercado interno, por lo que las importaciones son necesarias, siendo M\u00e9xico el pa\u00eds que cubre casi todo el volumen.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, las importaciones estadounidenses de fresa fresca han aumentado en los \u00faltimos a\u00f1os, mientras que las exportaciones han experimentado un importante retroceso, lo que podr\u00eda indicar que el mercado interno est\u00e1 consumiendo cada vez m\u00e1s fresa, lo que ha dado la oportunidad a los agricultores mexicanos de hacer negocios.<\/p>\n\n\n\n

Importaciones y exportaciones de fresa fresca en Estados Unidos<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
A\u00f1o<\/td>\nImportaciones<\/td>\nExportaciones<\/td>\n<\/tr>\n
Volumen (t)<\/td>\nValor (mdd)<\/td>\nVolumen (t)<\/td>\nValor (mdd)<\/td>\n<\/tr>\n
2017<\/td>\n166,576<\/td>\n626<\/td>\n131,776<\/td>\n417<\/td>\n<\/tr>\n\n
2018<\/td>\n161,886<\/td>\n592<\/td>\n140,774<\/td>\n428<\/td>\n<\/tr>\n
2019<\/td>\n186,475<\/td>\n851<\/td>\n117,806<\/td>\n389<\/td>\n<\/tr>\n
2020<\/td>\n197,472<\/td>\n830<\/td>\n118,120<\/td>\n416<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n\n

Eso s\u00ed, debido a la temporalidad de la producci\u00f3n, los agricultores estadounidenses ya han hecho varias reclamaciones de competencia desleal hacia la fresa mexicana, pues en Florida la temporada de fresa va de diciembre a marzo, mientras que la producci\u00f3n de fresa en M\u00e9xico aumenta ligeramente entre noviembre y enero, aunque sin llegar a los vol\u00famenes de la temporada alta en mayo y junio.<\/p>\n\n\n\n

En lo que respecta al volumen de exportaciones de fresa fresca por parte de Estados Unidos, en 2020 Canad\u00e1 fue el principal destino con el 74.8%, seguido por M\u00e9xico y Jap\u00f3n, con 14.8% y 3.2%. Las exportaciones de fresa estadounidense hacia M\u00e9xico se realizan principalmente en agosto, septiembre y octubre, cuando la producci\u00f3n de fresa es m\u00ednima y no se cubre ni la demanda interna.<\/p>\n\n\n\n

Proveedores de fresa<\/h3>\n\n\n\n

En las dos \u00faltimas d\u00e9cadas el consumo de fresa en Estados Unidos aument\u00f3 considerablemente, debido a su percepci\u00f3n como un producto muy saludable, pero tambi\u00e9n gracias a las importaciones, que permitieron que el producto estuviera disponible en las tiendas minoristas durante todo el a\u00f1o.<\/p>\n\n\n

\n
\"producepay-situacion-actual-del-mercado-de-fresa-fresca-en-ee-uu-proveedores\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

M\u00e9xico<\/h4>\n\n\n\n

La fresa importada desde M\u00e9xico es la l\u00edder indiscutible en el mercado, y no solo eso, sino que en los \u00faltimos a\u00f1os el volumen de importaci\u00f3n se ha incrementado considerablemente, pasando de 774,625 a 1,004,604 toneladas de 2017 a 2020, es decir, un aumento de 29.7%.<\/p>\n\n\n\n

Canad\u00e1<\/h4>\n\n\n\n

El volumen proveniente de Canad\u00e1 ha fluctuado al alza y la baja en los \u00faltimos a\u00f1os, pero a pesar de esto las importaciones se han mantenido relativamente estables, aunque no hay indicios de que en los siguientes a\u00f1os el volumen aumente considerablemente.<\/p>\n\n\n\n

Turqu\u00eda<\/h4>\n\n\n\n

Sin duda llama la atenci\u00f3n que un producto altamente perecedero como lo es la fresa se importe desde tan lejos, en Asia Occidental, aunque el volumen anual es bajo y cada a\u00f1o se ha incrementado muy poco; adem\u00e1s, justamente por la distancia ser\u00e1 dif\u00edcil que Turqu\u00eda pueda aumentar su exportaci\u00f3n de fresa a Estados Unidos.<\/p>\n\n\n\n

Precio de la fresa fresca importada<\/h3>\n\n\n\n

El precio anual promedio para la fresa importada por los Estados Unidos ha presentado variaciones en los \u00faltimos a\u00f1os, con un precio de 3.60 usd\/kg en 2017 y de 3.64 usd\/kg en 2020, aunque con un incremento en 2019, cuando se ubic\u00f3 en 4.02 usd\/kg.<\/p>\n\n\n\n

Entre 2020, los meses en los que se alcanzaron los mayores precios fueron de octubre a marzo, con m\u00e1ximos de 4.35-4.94 usd\/kg. Por su parte, los menores precios de la temporada se tuvieron entre mayo y agosto, con valores de 1.92-2.78 usd\/kg.<\/p>\n\n\n\n

Los precios suelen caer a mediados de a\u00f1o porque es cuando se da el pico de producci\u00f3n en M\u00e9xico, y como buena parte de la fruta se exporta a Estados Unidos, entonces la oferta aumenta, haciendo que sea necesario que los precios bajen para que el producto se comercialice r\u00e1pidamente.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
A\u00f1o<\/td>\nEne<\/td>\nFeb<\/td>\nMar<\/td>\nAbr<\/td>\nMay<\/td>\nJun<\/td>\nJul<\/td>\nAgo<\/td>\nSep<\/td>\nOct<\/td>\nNov<\/td>\nDec<\/td>\nAnual<\/td>\n<\/tr>\n
2017<\/td>\n3.75<\/td>\n3.91<\/td>\n3.95<\/td>\n2.90<\/td>\n1.73<\/td>\n1.33<\/td>\n1.93<\/td>\n4.17<\/td>\n3.47<\/td>\n6.26<\/td>\n4.83<\/td>\n4.97<\/td>\n3.60<\/td>\n<\/tr>\n
2018<\/td>\n4.24<\/td>\n4.54<\/td>\n3.43<\/td>\n2.42<\/td>\n1.72<\/td>\n1.34<\/td>\n1.67<\/td>\n3.52<\/td>\n3.47<\/td>\n4.27<\/td>\n4.33<\/td>\n4.66<\/td>\n3.30<\/td>\n<\/tr>\n
2019<\/td>\n5.03<\/td>\n5.44<\/td>\n4.82<\/td>\n3.50<\/td>\n2.08<\/td>\n1.75<\/td>\n2.14<\/td>\n3.44<\/td>\n3.45<\/td>\n5.90<\/td>\n5.98<\/td>\n5.13<\/td>\n4.02<\/td>\n<\/tr>\n
2020<\/td>\n4.67<\/td>\n4.83<\/td>\n4.79<\/td>\n3.38<\/td>\n2.13<\/td>\n2.01<\/td>\n1.92<\/td>\n2.78<\/td>\n3.10<\/td>\n4.78<\/td>\n4.94<\/td>\n4.35<\/td>\n3.64<\/td>\n<\/tr>\n
Mensual<\/td>\n4.42<\/td>\n4.68<\/td>\n4.25<\/td>\n3.05<\/td>\n1.92<\/td>\n1.62<\/td>\n1.92<\/td>\n3.48<\/td>\n3.37<\/td>\n5.30<\/td>\n4.92<\/td>\n4.78<\/td>\n3.64<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n\n

En conclusi\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n

Se espera que el consumo de fresa fresca en Estados Unidos siga aumentando en los siguientes a\u00f1os, pero no a un gran ritmo, debido a que ahora se ofrecen una gran variedad de productos saludables durante casi todo el a\u00f1o, cuando antes solo eran de temporada. Inclusive las dem\u00e1s berries podr\u00edan estarle quitando cierta cuota de mercado a la fresa.<\/p>\n\n\n\n

Pero mientras los vol\u00famenes de importaci\u00f3n aumenten los m\u00e1s beneficiados ser\u00e1n los agricultores mexicanos, quienes cuentan con varias ventajas importantes para la producci\u00f3n, con respecto a los agricultores de California y Florida.<\/p>\n\n\n\n

USDA Economic Research Service (ERS)
Fruit and Tree Nuts Data \u2013 Data by Commodity \u2013 Strawberries<\/a><\/p>\n\n\n\n

USDA National Agricultural Statistics Service (NASS)
Noncitrus Fruits and Nuts 2020 Summary: Strawberry<\/a><\/p>\n\n\n\n

Agricultural Marketing Resource Center (AgMRC)
Strawberries<\/a><\/p>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La fresa es la berry comercial m\u00e1s importante, por encima del ar\u00e1ndano, la zarzamora y la frambuesa, adem\u00e1s de que es una fruta que los consumidores est\u00e1n acostumbrados a consumir desde hace muchas d\u00e9cadas, siendo incluso una de las favoritas dada su versatilidad para ser usada en la preparaci\u00f3n de diversos platillos. 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