{"id":6203,"date":"2022-01-14T13:56:12","date_gmt":"2022-01-14T21:56:12","guid":{"rendered":"https:\/\/es.producepay.com\/?p=6203"},"modified":"2024-02-06T11:31:00","modified_gmt":"2024-02-06T03:31:00","slug":"situacion-actual-del-mercado-de-pepino-fresco-en-estados-unidos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/producepay.com\/es\/el-blog\/situacion-actual-del-mercado-de-pepino-fresco-en-estados-unidos\/","title":{"rendered":"Situaci\u00f3n actual del mercado de pepino fresco en Estados Unidos"},"content":{"rendered":"\n

La producci\u00f3n mundial de pepino lleva una d\u00e9cada y media presentando incrementos anuales, a pesar de que la superficie cosechada parece estar estabilizada, por lo que es el aumento en el rendimiento promedio el que ha impulsado dicho incremento, al pasar de 24.0 t\/ha en 2010 a 39.3 t\/ha en 2020.<\/p>\n\n\n\n

En el caso de Estados Unidos, sus importaciones de pepino han aumentado constantemente en los \u00faltimos a\u00f1os, aun cuando por lo menos 5 estados son productores relevantes, lo que indica que la demanda del mercado va en aumento, aunque tambi\u00e9n suele pasar que condiciones clim\u00e1ticas adversas en Florida y Michigan, los principales estados productores, afecten a la producci\u00f3n interna y eso obligue a aumentar las importaciones.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, en M\u00e9xico el uso de invernaderos y macrot\u00faneles permite la producci\u00f3n durante casi todo el a\u00f1o, lo que representa una gran ventaja competitiva que ha sido bien aprovechada por los agricultores mexicanos, que se han convertido en el principal proveedor de pepino fresco para el mercado estadounidense.<\/p>\n\n\n\n

Importaciones y exportaciones de pepino fresco o refrigerado en Estados Unidos<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
A\u00f1o<\/td>\nImportaciones<\/td>\nExportaciones<\/td>\n<\/tr>\n
Volumen (t)<\/td>\nValor (mdd)<\/td>\nVolumen (t)<\/td>\nValor (mdd)<\/td>\n<\/tr>\n
2017<\/td>\n881,748<\/td>\n686<\/td>\n13,898<\/td>\n15<\/td>\n<\/tr>\n\n
2018<\/td>\n943,238<\/td>\n767<\/td>\n12,312<\/td>\n14<\/td>\n<\/tr>\n
2019<\/td>\n972,503<\/td>\n824<\/td>\n14,336<\/td>\n18<\/td>\n<\/tr>\n
2020<\/td>\n994,740<\/td>\n910<\/td>\n14,357<\/td>\n19<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n\n

Fuente: USDA ERS<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, otro factor que podr\u00eda indicar que la producci\u00f3n interna de pepino ha enfrentado problemas son las exportaciones, cuyo volumen, a pesar de ser m\u00ednimo, se ha mantenido relativamente estable en los \u00faltimos a\u00f1os, lo que tambi\u00e9n podr\u00eda indicar que la demanda del mercado interno est\u00e1 superando a la oferta y por ello se requieren todav\u00eda de m\u00e1s importaciones.<\/p>\n\n\n\n

Proveedores de pepino<\/h3>\n\n\n
\n
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Los datos hist\u00f3ricos indican que desde 1970, cuando las ensaladas comenzaron a ganar popularidad, el consumo de pepino en los Estados Unidos inici\u00f3 una tendencia alcista que lleva 50 a\u00f1os y que contribuy\u00f3 al desplazamiento de la producci\u00f3n nacional al no poder cubrir dicha demanda. Todav\u00eda antes de 2005 la producci\u00f3n interna era mayor que las importaciones, pero desde entonces los n\u00fameros se invirtieron, llegando en 2020 al 90% de importaciones.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e9xico, l\u00edder indiscutible<\/h4>\n\n\n\n

El pepino mexicano no solo lidera las importaciones de pepino fresco por parte de Estados Unidos, sino que en los \u00faltimos a\u00f1os ha logrado mantener una ligera tendencia al alza, despeg\u00e1ndose a\u00fan m\u00e1s de su m\u00e1s cercano competir, que es Canad\u00e1.<\/p>\n\n\n\n

Canad\u00e1, lejos del resto<\/h4>\n\n\n\n

Aunque Canad\u00e1 tiene afianzada la segunda posici\u00f3n, estando lejos de los dem\u00e1s competidores, su volumen crece a un menor ritmo de lo esperado, lo que sin duda ha permitido que M\u00e9xico aumente su volumen con cada a\u00f1o que pasa, un terreno que despu\u00e9s le ser\u00e1 dif\u00edcil recuperar.<\/p>\n\n\n\n

Honduras, sigue presente<\/h3>\n\n\n\n

Hasta cierto punto no hay otro pa\u00eds que le pelee la tercera posici\u00f3n a Honduras, pero tampoco es que se visualice que en alg\u00fan momento pr\u00f3ximo vaya a competir con Canad\u00e1 por la segunda posici\u00f3n, en especial considerando que en los \u00faltimos a\u00f1os sus vol\u00famenes han tenido un crecimiento m\u00ednimo.<\/p>\n\n\n\n

Precio del pepino fresco y refrigerado importado<\/h3>\n\n\n\n

El precio anual promedio para el pepino importado por los Estados Unidos ha ido al alza en los \u00faltimos a\u00f1os, con un precio de 0.80 usd\/kg en 2017 y de 0.92 usd\/kg en 2020, a pesar del incremento en volumen debido a mayores importaciones.<\/p>\n\n\n\n

Entre 2017-2020, los meses en los que se alcanzaron los mayores precios fueron de septiembre y octubre, con m\u00e1ximos de 0.94-1.13 usd\/kg. Por su parte, los menores precios de la temporada se han tenido entre diciembre y febrero, con valores de 0.63-0.76 usd\/kg.<\/p>\n\n\n\n

Los precios suelen caer hacia finales y principios de a\u00f1o porque es cuando M\u00e9xico tiene mayor volumen de producci\u00f3n, que permiten los mayores vol\u00famenes de exportaci\u00f3n de la temporada, siendo que entre diciembre y marzo se concentr\u00f3 el 43.6% de las exportaciones mexicanas en 2020; por el contrario, entre julio y septiembre M\u00e9xico tiene sus menores vol\u00famenes de exportaci\u00f3n, por lo que el precio sube en dichos meses, ya que hay menor oferta en el mercado.<\/p>\n\n\n\n

Precios del pepino fresco o refrigerado importado por Estados Unidos (usd\/kg)<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
A\u00f1o<\/td>\nEne<\/td>\nFeb<\/td>\nMar<\/td>\nAbr<\/td>\nMay<\/td>\nJun<\/td>\nJul<\/td>\nAgo<\/td>\nSep<\/td>\nOct<\/td>\nNov<\/td>\nDec<\/td>\nAnual<\/td>\n<\/tr>\n
2017<\/td>\n0.63<\/td>\n0.72<\/td>\n0.70<\/td>\n0.80<\/td>\n0.81<\/td>\n0.91<\/td>\n0.83<\/td>\n0.77<\/td>\n0.98<\/td>\n0.94<\/td>\n0.82<\/td>\n0.68<\/td>\n0.80<\/td>\n<\/tr>\n
2018<\/td>\n0.67<\/td>\n0.69<\/td>\n0.77<\/td>\n0.77<\/td>\n0.78<\/td>\n0.92<\/td>\n0.86<\/td>\n0.85<\/td>\n1.13<\/td>\n1.01<\/td>\n0.84<\/td>\n0.80<\/td>\n0.84<\/td>\n<\/tr>\n
2019<\/td>\n0.80<\/td>\n0.77<\/td>\n0.79<\/td>\n0.80<\/td>\n0.82<\/td>\n0.89<\/td>\n0.82<\/td>\n0.79<\/td>\n1.04<\/td>\n1.03<\/td>\n0.88<\/td>\n0.92<\/td>\n0.86<\/td>\n<\/tr>\n
2020<\/td>\n0.88<\/td>\n0.87<\/td>\n1.01<\/td>\n0.89<\/td>\n0.90<\/td>\n0.97<\/td>\n0.96<\/td>\n0.92<\/td>\n1.06<\/td>\n1.02<\/td>\n0.85<\/td>\n0.76<\/td>\n0.92<\/td>\n<\/tr>\n
Mensual<\/td>\n0.74<\/td>\n0.76<\/td>\n0.81<\/td>\n0.81<\/td>\n0.83<\/td>\n0.92<\/td>\n0.87<\/td>\n0.83<\/td>\n1.05<\/td>\n1.00<\/td>\n0.85<\/td>\n0.79<\/td>\n0.86<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n\n

Fuente: USDA ERS<\/p>\n\n\n\n

En conclusi\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n

Todo parece indicar que, con las tendencias de consumir alimentos m\u00e1s saludables en los Estados Unidos, el consumo de pepino continuar\u00e1 aumentando, lo que abre las puertas para m\u00e1s pepino mexicano y canadiense ingrese al mercado, aunque en competencia directa la calidad del producto mexicano es mayor debido a las mejores condiciones para la producci\u00f3n que se tienen.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, por el momento no se visualiza que alg\u00fan pa\u00eds sudamericano le pueda realmente competir a M\u00e9xico y Canad\u00e1 en cuanto a exportaciones de pepino hacia Estados Unidos, por lo que de momento solo habr\u00e1 que estar al pendiente de lo que pueda hacer Honduras en los siguientes a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

USDA ERS. Data by Commodity – Avocados<\/a><\/p>\n\n\n\n

USDA NASS. Noncitrus Fruits and Nuts 2020 Summary<\/a><\/p>\n\n\n\n

Fresh Plaza. La demanda de ensaladas en EE. UU. eleva la importaci\u00f3n de pepino fresco<\/a><\/p>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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