{"id":5850,"date":"2021-12-17T09:11:50","date_gmt":"2021-12-17T01:11:50","guid":{"rendered":"https:\/\/es.producepay.com\/?p=5850"},"modified":"2024-04-10T15:08:46","modified_gmt":"2024-04-10T07:08:46","slug":"la-produccion-de-berries-en-mexico-en-los-ultimos-anos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/producepay.com\/es\/el-blog\/la-produccion-de-berries-en-mexico-en-los-ultimos-anos\/","title":{"rendered":"La producci\u00f3n de berries en M\u00e9xico en los \u00faltimos a\u00f1os"},"content":{"rendered":"\n

En conjunto, las berries constituyen actualmente el 3\u00b0 producto agroalimentario<\/strong> m\u00e1s exportado por M\u00e9xico, solo detr\u00e1s de la cerveza y el aguacate, con un valor de las exportaciones de 3,005 millones de d\u00f3lares en 2020 (la cerveza y el aguacate alcanzaron 4,685 y 3,153 millones de d\u00f3lares).<\/p>\n\n\n\n

De 2015 a 2019 la producci\u00f3n nacional de berries se increment\u00f3 de manera considerable, pasando de 596,592 a 1,337,207 toneladas, respectivamente. Sin embargo, en 2020 se tuvo una importante ca\u00edda en la producci\u00f3n, pues se obtuvieron solamente 970,080 toneladas, es decir, un 27.5% menos en comparaci\u00f3n con 2019.<\/p>\n\n\n\n

Esta disminuci\u00f3n fue debida a que se cosecharon 5,833 hect\u00e1reas menos, pues se pas\u00f3 de 40,677 a 34,844 hect\u00e1reas entre 2019 y 2020.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, hay que considerar que en 2019 se alcanz\u00f3 el mayor rendimiento hist\u00f3rico anual<\/strong>, con 32.9 toneladas por hect\u00e1rea, el cual cay\u00f3 en 2020 a 27.8 toneladas por hect\u00e1rea, debido principalmente a un a\u00f1o totalmente at\u00edpico, con condiciones de sequ\u00eda en casi todo el pa\u00eds durante la primera mitad del a\u00f1o, para luego tener una temporada fuerte de precipitaciones.<\/p>\n\n\n\n

En cuestiones econ\u00f3micas, el precio medio por tonelada de berries en 2020 fue de 27,012 pesos mexicanos, siendo que en 2019 se alcanz\u00f3 el mayor precio hist\u00f3rico, que fue de $31,050, por lo que el valor de la producci\u00f3n nacional<\/strong> de berries cay\u00f3 de manera muy dr\u00e1stica, de 41,520 a 26,204 millones de pesos, entre 2019 y 2020, es decir, una disminuci\u00f3n de 36.7%<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n en 2020, Michoac\u00e1n lider\u00f3 la producci\u00f3n de berries<\/strong> con 569,183 toneladas (58.7%), seguido por Jalisco con 144,656 toneladas (14.9%), Baja California 120,539 toneladas (12.4%) y Guanajuato 100,446 toneladas (10.4%). Entonces, entre estos cuatro estados producen el 96.4% de las berries mexicanas.<\/p>\n\n\n\n

Fresa<\/h3>\n\n\n\n

La fresa fue la principal responsable de la ca\u00edda general de producci\u00f3n de berries en M\u00e9xico, pues pas\u00f3 de 861,337 a 557,514 toneladas entre 2019 y 2020 (un 35.3% menos). Tan solo en el primer semestre de 2020, en Michoac\u00e1n ya se reportaba una ca\u00edda de 21.0% en comparaci\u00f3n con el mismo per\u00edodo de 2019, disminuci\u00f3n que se mantuvo durante el resto del a\u00f1o, siendo el coronavirus el factor al que se le atribuye la ca\u00edda en la producci\u00f3n<\/strong>, pues afect\u00f3 el funcionamiento normal de las cadenas de comercializaci\u00f3n<\/strong>, aunque tambi\u00e9n hay que considerar que mucha superficie se est\u00e1 moviendo poco a poco a zonas de altura, donde el volumen y la calidad son mejores.<\/p>\n\n\n\n

Michoac\u00e1n aport\u00f3 el 59.0% de la producci\u00f3n nacional de fresa, mientras que Baja California y Guanajuato aportaron 18.9% y 17.5%, respectivamente, siendo estos tres estados los \u00fanicos con relevancia en este cultivo.<\/p>\n\n\n\n

Zarzamora<\/h3>\n\n\n\n

La zarzamora tambi\u00e9n tuvo un importante decremento en 2020 en comparaci\u00f3n con 2019, pues se pas\u00f3 de 298,024 a 215,924 toneladas, una ca\u00edda de 27.5%. Este cultivo es completamente dominado por Michoac\u00e1n, quien con 93.2% de la producci\u00f3n se encuentra bastante lejos de Jalisco y su 5.0%.<\/p>\n\n\n\n

Las complicaciones log\u00edsticas derivadas del covid tambi\u00e9n afectaron a la zarzamora, aunque la realidad es que este cultivo se encuentra inmerso en un recambio varietal, dado que la variedad p\u00fablica Tupy, que sigue siendo mayoritaria en cuanto a superficie plantada, lleva ya algunos a\u00f1os presentando muerte descendente, causada por Fusarium y otros pat\u00f3genos del suelo.<\/p>\n\n\n\n

Actualmente la mayor\u00eda de las principales empresas exportadoras<\/strong> tienen ya sus variedades, propias o exclusivas, buscando mayores rendimientos<\/strong> y mejores calidades, por lo que durante algunos a\u00f1os habr\u00e1 un proceso de prueba y error, ya que no todas las variedades se adaptan bien a las zonas de producci\u00f3n, de modo que en unos 3-5 a\u00f1os la producci\u00f3n quiz\u00e1 despunte como nunca.<\/p>\n\n\n\n

Ar\u00e1ndano<\/h3>\n\n\n\n

A comparaci\u00f3n de la fresa y la zarzamora, el ar\u00e1ndano no presento disminuci\u00f3n en su producci\u00f3n nacional, y de hecho tuvo un ligero incremento de 2.6%, al pasar de 48,999 a 50,293 toneladas, de 2019 a 2020.<\/p>\n\n\n\n

Al igual que con la zarzamora, el ar\u00e1ndano se encuentra en una etapa de recambio varietal, para sustituir a la variedad p\u00fablica Biloxi con variedades privadas. En este sentido tambi\u00e9n muchas empresas ya tienen sus propias variedades, mientras que otras recurren a viveros reconocidos para comprarles sus variedades.<\/p>\n\n\n\n

En 2020 Jalisco lider\u00f3 la producci\u00f3n de ar\u00e1ndano (46.1%), seguido por Michoac\u00e1n (19.4%), Sinaloa (16.9%) y Baja California (8.0%).<\/p>\n\n\n\n

Frambuesa<\/h3>\n\n\n\n

La frambuesa fue la berry que mayor incremento en cuanto a producci\u00f3n tuvo en 2020, alcanzando las 146,350 toneladas (su m\u00e1ximo hist\u00f3rico), es decir, un 13.6% m\u00e1s que las 128,848 toneladas de 2019. El estado de Jalisco es el referente en este cultivo, con el 71.1% de la producci\u00f3n nacional, mientras que Michoac\u00e1n aport\u00f3 19.7% y Baja California 7.0%.<\/p>\n\n\n\n

Algo que ayud\u00f3 mucho fue que la demanda<\/strong> de frambuesa en el mercado estadounidense se mantuvo constante, siendo quiz\u00e1 la berry menos afectada por problemas log\u00edsticos<\/strong> causados por la pandemia. Adem\u00e1s, para este cultivo varias empresas han desarrollado nuevas variedades que se han adaptado de forma excelente a las condiciones clim\u00e1ticas y ed\u00e1ficas de las zonas de producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Las berries seguir\u00e1n creciendo<\/h3>\n\n\n\n

Las berries tienen un futuro promisorio de cara a la siguiente d\u00e9cada, ya que se trata de frutos que aportan una gran cantidad de antioxidantes<\/strong>, por lo que su consumo seguir\u00e1 aumentando en pa\u00edses desarrollados, como Estados Unidos, donde a pesar de contar con zonas para su cultivo, la producci\u00f3n interna est\u00e1 lejos de satisfacer la demanda del mercado, por lo que los vol\u00famenes de importaci\u00f3n<\/strong>, principalmente desde M\u00e9xico, est\u00e1n aumentando a\u00f1o con a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

SADER SIAP. Cierre Agr\u00edcola<\/a><\/p>\n\n\n\n

Portal Frut\u00edcola. Pese a pandemia, industria mexicana de berries mantiene su crecimiento en 2020 y 2021<\/a><\/p>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En conjunto, las berries constituyen actualmente el 3\u00b0 producto agroalimentario m\u00e1s exportado por M\u00e9xico, solo detr\u00e1s de la cerveza y el aguacate, con un valor de las exportaciones de 3,005 millones de d\u00f3lares en 2020 (la cerveza y el aguacate alcanzaron 4,685 y 3,153 millones de d\u00f3lares). 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