{"id":4960,"date":"2021-09-30T17:12:51","date_gmt":"2021-09-30T09:12:51","guid":{"rendered":"https:\/\/es.producepay.com\/?p=4960"},"modified":"2024-02-06T11:34:44","modified_gmt":"2024-02-06T03:34:44","slug":"predecir-el-precio-de-los-productos-agricolas-es-como-predecir-el-precio-de-las-acciones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/producepay.com\/es\/el-blog\/predecir-el-precio-de-los-productos-agricolas-es-como-predecir-el-precio-de-las-acciones\/","title":{"rendered":"\u00bfPredecir el precio de los productos agr\u00edcolas es como predecir el precio de las acciones?"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n\n\n<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Todo aquel que haya comprado acciones en un mercado de valores sabe lo incierto que resulta invertir ah\u00ed, pues de un d\u00eda para otro los precios pueden cambiar dr\u00e1sticamente, modificados por factores que la mayor\u00eda de las veces escapan a nuestra comprensi\u00f3n.<\/p>\n<p>Esto implica que la predicci\u00f3n de los precios futuros de las acciones sea de una enorme complejidad, incluso para quienes conocen bien el sector, raz\u00f3n por la cual existen muchas similitudes con la estimaci\u00f3n de los precios de los productos agr\u00edcolas b\u00e1sicos.<\/p>\n<p>Tanto para estimar precios de acciones como de productos agr\u00edcola es necesario contar con informaci\u00f3n actualizada de variables tales como precios hist\u00f3ricos y actuales, disponibilidad, competidores y fechas especiales, por mencionar los m\u00e1s importantes.<\/p>\n<p>Es decir, no se trata solo de oferta y demanda, sino que existen m\u00e1s variables que podr\u00edan modificar la tendencia del mercado, por lo que hay que analizar suficientes variables para tener suficiente informaci\u00f3n, pero sin llegar al punto de \u201cpar\u00e1lisis por an\u00e1lisis\u201d.<\/p>\n<p>Para entender m\u00e1s sobre este tema revisaremos el mercado del aguacate en los Estados Unidos, pues se trata de un producto para el cual en ProducePay hemos alcanzado un rango bastante destacable en lo que respecta a las estimaciones para el precio a 5 d\u00edas.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<h4><strong>Resumen del mercado de aguacate en Estados Unidos<\/strong><\/h4>\n<p>En 2001 la producci\u00f3n de aguacate en Estados Unidos comenz\u00f3 a disminuir y la tendencia se mantiene hasta hoy d\u00eda, algo que ha beneficiado a los agricultores de California, donde se concentra la mayor\u00eda de la superficie, con precios de venta m\u00e1s altos.<\/p>\n<p>Esto tambi\u00e9n ha beneficiado a productores de otros pa\u00edses, ya que las importaciones de aguacate fresco por parte de Estados Unidos han aumentado en las \u00faltimas d\u00e9cadas, siendo un mercado que paga precios superiores por aguacates de buena calidad.<\/p>\n<p>Fue en el a\u00f1o 2007 cuando M\u00e9xico super\u00f3 a Chile como el principal exportador de aguacate hacia Estados Unidos y actualmente constituye alrededor del 80% de sus importaciones, mientras que en 2018 Per\u00fa se convirti\u00f3 en el segundo mayor proveedor.<\/p>\n<p>M\u00e9xico tiene la enorme ventaja de poder colocar su producto frente a los consumidores finales en solo un par de d\u00edas, adem\u00e1s de poder enviar aguacates durante todo el a\u00f1o, en mayor medida de octubre a febrero y en menor medida entre junio y septiembre.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n hay que mencionar que la penetraci\u00f3n de mercado del aguacate todav\u00eda es menor que la de productos como manzana, pl\u00e1tano, lim\u00f3n, ar\u00e1ndano y uva, por lo que todav\u00eda hay muchos hogares estadounidenses que podr\u00edan consumir este producto.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<h4><strong>Determinaci\u00f3n de precios en un mercado agr\u00edcola<\/strong><\/h4>\n<p>Para entender los fundamentos de las estimaciones de precios de los productos agr\u00edcolas es importante entender algunas ideas importantes relacionadas con c\u00f3mo se determinan los precios, al menos de manera general, para entender la compleja din\u00e1mica existente.<\/p>\n<p>Suele ser bastante com\u00fan, e incluso normal, que los compradores y los vendedores est\u00e9n en desacuerdo respecto al precio de un producto agr\u00edcola, como puede ser el aguacate, y algunas de las razones que hay detr\u00e1s de dicho desacuerdo son las siguientes:<\/p>\n<ul>\n<li>Los vendedores necesitan vender por encima de su precio de producci\u00f3n, aunque no siempre los compradores est\u00e9n dispuestos a cubrir ese precio.<\/li>\n<li>Si el precio de un producto comienza a subir los vendedores buscar\u00e1n esperarse para tratar de comercializarlo al precio m\u00e1s alto posible.<\/li>\n<li>Si el precio de un producto comienza a bajar los compradores buscar\u00e1n esperarse para tratar de adquirirlo al precio m\u00e1s bajo posible.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Esto quiere decir que no se trata solamente de la cantidad de producto disponible en un determinado momento, sino que tambi\u00e9n entran en juego las diversas percepciones que se tienen sobre la tendencia que seguir\u00e1 el precio, en especial a corto plazo.<\/p>\n<p>En ProducePay estamos en contacto diariamente con compradores y vendedores, lo que nos ha permitido determinar que, contar con una tendencia m\u00e1s clara del precio de un producto ayuda mucho a disminuir las tensiones existentes entre ambas partes.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<h4><strong>Tendencias hist\u00f3ricas de movimientos y precios<\/strong><\/h4>\n<p>El mercado estadounidense consume aguacate todo el a\u00f1o, pero el momento cuando la demanda se dispara ocurre de cara al Super Bowl, uno de los eventos deportivos m\u00e1s importantes en Norteam\u00e9rica, que se realiza el primer domingo del mes de febrero.<\/p>\n<p>Durante la semana 4 de 2021, una antes del juego, se movieron 41,640 toneladas, lo que represent\u00f3 un aumento de 68.8% con respecto a la semana 3, cuando se contabilizaron 24,675 toneladas. Aunque hist\u00f3ricamente el volumen se reparte en las semanas 2, 3 y 4.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/producepay.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Tendencia-de-volumenes.png\" alt=\"\" width=\"637\" height=\"213\" \/><\/p>\n<p><em>Tendencia de vol\u00famenes de aguacate en Estados Unidos (Fuente: Daily Market Report)<\/em><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>En cuesti\u00f3n de precios, antes del Super Bowl se mantienen bajos, principalmente por la enorme cantidad de aguacate que hay en el mercado, mientras que despu\u00e9s aumentan de manera considerable, derivado de una disminuci\u00f3n en la oferta, principalmente.<\/p>\n<p>Por ejemplo, en 2021, del 1 al 7 de febrero (semana cuando ocurri\u00f3 el juego), el precio promedio del aguacate de primera calidad (Cartons 2 Layer * 60s) fue de 20.95 d\u00f3lares, aumentando a 24.65, 29.63 y 30.75 d\u00f3lares durante las siguientes tres semanas.<\/p>\n<p>El segundo mayor pico de consumo de aguacate ocurre el 5 de mayo, una de las festividades mexicanas m\u00e1s importantes en Estados Unidos, en la cual se conmemora la victoria del ej\u00e9rcito mexicano sobre el ej\u00e9rcito franc\u00e9s en la Batalla de Puebla de 1862.<\/p>\n<p>En 2021 est\u00e1 fecha se conmemor\u00f3 en la semana 18 y una semana antes, la n\u00famero 17, se tuvo un pico de movimiento de aguacate en el mercado de 32,078 toneladas, superando incluso las 27,124 toneladas de 2020, tambi\u00e9n durante la semana 17.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/producepay.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Tendencia-de-precios.png\" alt=\"\" width=\"652\" height=\"218\" \/><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><em>Tendencia de precios de aguacate en Estados Unidos (Fuente: Daily Market Report)<\/em><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>Despu\u00e9s de esta fecha ocurre una ligera disminuci\u00f3n en los precios del aguacate mexicano, en parte por la temporada baja y en parte porque a principios de abril entra en juego la producci\u00f3n interna, que compite por la preferencia de los consumidores.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n para 2021, el precio de la primera calidad (Cartons 2 Layer * 60s) en la semana del 3 al 9 de mayo fue de 37.95 d\u00f3lares para el aguacate mexicano, que disminuy\u00f3 en las siguientes semanas, y de 39.25 d\u00f3lares para el aguacate de California, que se mantuvo.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<h4><strong>C\u00f3mo estimar el precio del aguacate por tu cuenta<\/strong><\/h4>\n<p>Conocer la tendencia para el precio del aguacate podr\u00eda ser de mucho inter\u00e9s para los exportadores mexicanos que mueven una cantidad importante de este producto agr\u00edcola, pues un d\u00f3lar m\u00e1s o menos por caja implica una gran diferencia en el cobro final.<\/p>\n<p>Para hacer estimaciones del precio del aguacate son muchas las variables que se pueden considerar, pero es importante determinar aquellas que tienen una correlaci\u00f3n m\u00e1s fuerte y descartar las que no nos sirven para aumentar la precisi\u00f3n de las predicciones.<\/p>\n<p>En este sentido, el equipo de ingenieros de ProducePay ha determinado que las variables que mayor relaci\u00f3n tienen con la determinaci\u00f3n de los precios del aguacate son el suministro, los precios, las fechas importantes y otros productos similares.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><strong>Suministro reciente<\/strong><\/p>\n<p>El reporte diario de movimientos del USDA permite conocer la cantidad de aguacate que est\u00e1 entrando al mercado estadounidense, tanto del suministro local como de las importaciones, pudiendo revisar el origen de cada uno de los cargamentos aceptados.<\/p>\n<p><strong>Precios recientes<\/strong><\/p>\n<p>El USDA ofrece diariamente el reporte de los precios de aguacate, donde indica los precios actuales, tanto en los puntos de embarque como en los mercados terminales, de todos los destinos y para todos los calibres, tanto para convencional como para org\u00e1nico.<\/p>\n<p><strong>Fechas importantes<\/strong><\/p>\n<p>Como ya vimos, el aguacate es un producto agr\u00edcola cuyos precios se ven modificados en fechas espec\u00edficas en las cuales su consumo se dispara, siendo que el mayor movimiento en los mercados ocurre casi en promedio dos semanas antes.<\/p>\n<p><strong>Productos similares<\/strong><\/p>\n<p>El equipo de ProducePay encontr\u00f3 que los precios del aguacate y de la naranja presentan tendencias de mercado bastante similares, por lo que el precio actual de la naranja es una variable que ayuda a tener mayor certeza en el precio del aguacate.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<h4><strong>Herramienta para predecir del precio del aguacate<\/strong><\/h4>\n<p>En ProducePay hemos desarrollado un modelo estad\u00edstico para predecir con bastante exactitud el precio del aguacate a 5 d\u00edas. Para desarrollar los c\u00e1lculos hemos probado cientos de variables que potencialmente podr\u00edan modificar los precios del aguacate.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>Esto ha sido posible gracias a la implementaci\u00f3n de herramientas de aprendizaje de m\u00e1quinas, que nos han permitido filtrar todas las variables hasta quedarnos solo con aquellas que tienen el mayor impacto en la predicci\u00f3n de los precios de este producto.<\/p>\n<p>Por ejemplo, si el 27 de julio hubieras querido conocer los precios del 28 de julio, entonces habr\u00eda que considerar los precios promedios y el suministro de aguacate de los \u00faltimos 3 d\u00edas disponibles, as\u00ed como tambi\u00e9n el precio promedio de la naranja.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em><a href=\"https:\/\/producepay.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Estimacion-del-precio-del-aguacate.xlsx\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><b>Descargar excel de estimaci\u00f3n aqu\u00ed<\/b><\/a><\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Lo anterior considerando el calibre 48s de producci\u00f3n convencional a trav\u00e9s de McAllen, Texas. Las variables por considerar y su importancia son: el precio del aguacate tiene un 60%, el suministro de aguacate 20% y el precio de la naranja se queda con el 10%.<\/p>\n<p>Con estas consideraciones el precio obtenido a 1 d\u00eda fue de 38.46 d\u00f3lares y a 5 d\u00edas de 39.72 d\u00f3lares, cuando el precio mostrado en el punto de embarque por el USDA fue de 40.25 d\u00f3lares y el precio visto en el mercado nuestro equipo fue de 35.00 d\u00f3lares.<\/p>\n<p>Pero lo m\u00e1s importante es que nuestro modelo estad\u00edstico completo arroj\u00f3 un valor de 34.51 d\u00f3lares para esa fecha, por lo que nuestro m\u00e9todo fue el m\u00e1s certero a la hora de predecir el precio futuro del aguacate, lo cual es as\u00ed porque consideramos muchas variables m\u00e1s.<\/p>\n<p>Sin embargo, incluso con la herramienta para estimaciones que te compartimos, podr\u00eda ser complicado para ti estar haciendo las predicciones por tu cuenta, por lo que te invitamos a ser parte de nuestro Marketplace, donde tendr\u00e1s acceso a la informaci\u00f3n que necesitas.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<h4><strong>Sobre nuestro trabajo con estimaciones de precios<\/strong><\/h4>\n<p>En ProducePay conocemos la importancia que tiene la predicci\u00f3n de los precios del aguacate para tu negocio, por lo que hemos conjuntado a diversos especialistas con la capacidad para analizar, interpretar y mejorar la informaci\u00f3n existente.<\/p>\n<p>Actualmente contamos en nuestro equipo t\u00e9cnico con 30 especialistas que se encuentran desarrollando modelos estad\u00edsticos m\u00e1s precisos para que cuentes con la informaci\u00f3n estrat\u00e9gica que tu negocio necesita, y seguimos sumando m\u00e1s talento.<\/p>\n<p>De todos 15 son ingenieros, egresados de universidades tales como Universidad de California en Berkeley, Universidad de California en Los \u00c1ngeles y Universidad de Illinois en Urbana Champaign, la mayor\u00eda con m\u00e1s de una d\u00e9cada de experiencia profesional.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><strong style=\"color: inherit; font-family: Nunito, sans-serif; font-size: 1.6em;\">Recibe nuestro reporte con los precios del aguacate<\/strong><\/p>\n<p>Si quieres estar actualizado con los precios del aguacate en el mercado de Estados Unidos, suscr\u00edbete gratis a nuestro Daily Market Report y recibe diariamente informaci\u00f3n desglosada por tipo de producci\u00f3n, calibre y punto de embarque.<\/p>\n<p>En ProducePay nos basamos en el reporte diario de precios del USDA, pero internamente nuestros especialistas mejoran la informaci\u00f3n, al punto que nuestra variaci\u00f3n es de +\/- 2.5 a 3.0 d\u00f3lares, mientras que la variaci\u00f3n del USDA es +\/- 4 o 5 d\u00f3lares.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<h4><strong>Authors<\/strong><\/h4>\n<p><strong>Amal Bhatnagar<\/strong><\/p>\n<p>Ingeniero del \u00e1rea de ciencia de datos en ProducePay. Graduado con doble titulaci\u00f3n en ciencia de datos y econom\u00eda por la Universidad de California en Berkeley.<\/p>\n<p><strong>Olmo Axayacatl<\/strong><\/p>\n<p>Presentador de Podcast Agricultura y director de Agricultura Profesional. Tiene una maestr\u00eda en horticultura por la Universidad Aut\u00f3noma Chapingo.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><em>Foto de\u00a0<strong><a href=\"https:\/\/www.pexels.com\/es-es\/@anna-nekrashevich?utm_content=attributionCopyText&amp;utm_medium=referral&amp;utm_source=pexels\">Anna Nekrashevich<\/a><\/strong>\u00a0<\/em><\/p>\n<p>\n\n\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>https:\/\/es.producepay.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Estimacion-del-precio-del-aguacate.xlsx<\/p>\n","protected":false},"author":34,"featured_media":10939,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"content-type":"","footnotes":""},"categories":[582],"tags":[221,235,306],"class_list":["post-4960","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-el-blog","tag-precios","tag-pronosticos","tag-reflexiones"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.7 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>\u00bfPredecir el precio de los productos agr\u00edcolas es como predecir el precio de las acciones? 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