{"id":19402,"date":"2022-10-04T08:00:00","date_gmt":"2022-10-04T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/es.producepay.com\/?p=7328"},"modified":"2024-03-27T15:26:48","modified_gmt":"2024-03-27T07:26:48","slug":"produccion-y-exportacion-de-brocoli-en-mexico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/producepay.com\/es\/el-blog\/produccion-y-exportacion-de-brocoli-en-mexico\/","title":{"rendered":"Producci\u00f3n y exportaci\u00f3n de br\u00f3coli en M\u00e9xico."},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La producci\u00f3n mundial de br\u00f3coli disminuy\u00f3 un 1.0% entre 2019 y 2020, seg\u00fan FAOSTAT, al pasar de 25,785,681 a 25,531,274 toneladas, siendo M\u00e9xico el 5\u00b0 mayor productor con 686,788 toneladas, as\u00ed como el 2\u00b0 mayor exportador con 318458 toneladas.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Producci\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En M\u00e9xico el cultivo de br\u00f3coli se desarrolla principalmente durante el oto\u00f1o y el invierno, ya que para tener un desarrollo normal de la planta se necesita que las temperaturas durante la fase de crecimiento oscilen entre 20-24 \u00b0C.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, para iniciar la fase de inducci\u00f3n floral se necesita que las temperaturas se mantengan entre 10-15 \u00b0C durante varias horas al d\u00eda, raz\u00f3n por la cual la temporada de fr\u00edo es la mejor para la producci\u00f3n, siempre y cuando estemos en una zona en la cual no existan riesgos de heladas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Actualmente existe una gran diversidad de variedades, con formas, colores y tama\u00f1os diferentes, as\u00ed como granos que van de fino a grueso y coloraciones de verde tenue a color verde intenso; en el caso de la inflorescencia, esta puede ser de muy compacta a semiabierta.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para la producci\u00f3n de br\u00f3coli hay que considerar un aspecto muy importante, que es la temporalidad de la variedad, la cual puede ser temprana, intermedia o tard\u00eda. Las variedades tempranas se siembran desde finales de junio, con su cosecha en octubre, noviembre y diciembre, mientras que las variedades intermedias se cosechan en enero y febrero, quedando la cosecha de las variedades tard\u00edas hasta marzo, abril y mayo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De manera general podemos decir que las variedades tempranas o precoces presentan un ciclo menor a 90 d\u00edas desde el trasplante hasta la cosecha, mientras que las intermedias tienen un ciclo de 90-100 d\u00edas, siendo que las tard\u00edas presentan un ciclo de m\u00e1s de 100 d\u00edas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La temporada de producci\u00f3n presenta dos picos, uno en primavera y otro en oto\u00f1o, siendo los meses de marzo y abril los de mayor producci\u00f3n; adem\u00e1s, el estado de Guanajuato lidera la producci\u00f3n nacional de este cultivo, con el 70.2% en 2020, seguido por Puebla y Jalisco con el 7.8% y 4.0%.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"670\" height=\"324\" src=\"https:\/\/producepay.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/producepay-produccion-y-exportacion-de-brocoli-en-mexico.png\" alt=\"producepay-produccion-y-exportacion-de-brocoli-en-mexico\" class=\"wp-image-7333\" srcset=\"https:\/\/producepay.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/producepay-produccion-y-exportacion-de-brocoli-en-mexico.png 670w, https:\/\/producepay.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/producepay-produccion-y-exportacion-de-brocoli-en-mexico-300x145.png 300w, https:\/\/producepay.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/producepay-produccion-y-exportacion-de-brocoli-en-mexico-100x48.png 100w, https:\/\/producepay.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/producepay-produccion-y-exportacion-de-brocoli-en-mexico-533x258.png 533w, https:\/\/producepay.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/producepay-produccion-y-exportacion-de-brocoli-en-mexico-140x68.png 140w, https:\/\/producepay.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/producepay-produccion-y-exportacion-de-brocoli-en-mexico-384x186.png 384w, https:\/\/producepay.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/producepay-produccion-y-exportacion-de-brocoli-en-mexico-600x290.png 600w, https:\/\/producepay.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/producepay-produccion-y-exportacion-de-brocoli-en-mexico-274x133.png 274w\" sizes=\"auto, (max-width: 670px) 100vw, 670px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Exportaci\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El principal destino para las exportaciones mexicanas de br\u00f3coli son los Estados Unidos, a d\u00f3nde se envi\u00f3 el 97.3% del volumen total exportado durante el per\u00edodo comprendido de enero a noviembre de 2021, aunque en t\u00e9rminos de valor represent\u00f3 el 99.6% del total.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El segundo destino fue Jap\u00f3n con el 0.2% y el tercer destino fue Belice con el 0.1% del volumen exportado. Adem\u00e1s, durante el per\u00edodo mencionado el br\u00f3coli mexicano se export\u00f3 solamente a 5 pa\u00edses.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La temporada alta de exportaciones mexicanas ocurre entre noviembre y marzo, siendo que la temporada de producci\u00f3n en California, el principal estado productor en los Estados Unidos, va de octubre a diciembre, por lo que las importaciones mexicanas mantienen la oferta durante el inicio de a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los meses en los cuales se importa menor cantidad de br\u00f3coli a los Estados Unidos son de junio a septiembre, aunque en 2020 se tuvieron variaciones respecto a los a\u00f1os anteriores, quiz\u00e1 debido a cambios en los h\u00e1bitos de consumo derivados del coronavirus, con un importante incremento durante el mes de junio.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/producepay.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/producepay-conoce-sobre-la-produccion-y-exportacion-de-brocoli-en-mexico-2.png\" alt=\"producepay-conoce-sobre-la-produccion-y-exportacion-de-brocoli-en-mexico\" class=\"wp-image-7334\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Conclusi\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El cultivo del br\u00f3coli es muy importante para M\u00e9xico en t\u00e9rminos econ\u00f3micos, siendo el 13\u00b0 producto agroalimentario m\u00e1s exportado en 2020, junto con la col y la coliflor, generando ingresos por 710 millones de d\u00f3lares. Adem\u00e1s, es un cultivo en el cual domina las importaciones realizadas por los Estados Unidos, siendo Canad\u00e1 el segundo en la lista pero sin llegar a competir.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tambi\u00e9n hay que considerar que las ventas de br\u00f3coli fresco crecieron un 12% entre 2019 y 2020 en los Estados Unidos, a lo que hay que sumarle que su producci\u00f3n ha disminuido en los \u00faltimos a\u00f1os, lo que representa una excelente oportunidad para los agricultores mexicanos de exportar m\u00e1s br\u00f3coli.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">FAO-FAOSTAT. Cultivos y productos de ganader\u00eda: br\u00f3coli<br><a href=\"https:\/\/www.fao.org\/faostat\/es\/#data\/QCL\">https:\/\/www.fao.org\/faostat\/es\/#data\/QCL<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">SADER-SIAP. Datos abiertos de producci\u00f3n agr\u00edcola: br\u00f3coli<br><a href=\"http:\/\/infosiap.siap.gob.mx\/gobmx\/datosAbiertos_a.php\">http:\/\/infosiap.siap.gob.mx\/gobmx\/datosAbiertos_a.php<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Agricultural Marketing Resource Service. Broccoli<br><a href=\"https:\/\/www.agmrc.org\/commodities-products\/vegetables\/broccoli\">https:\/\/www.agmrc.org\/commodities-products\/vegetables\/broccoli<\/a><\/p>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La producci\u00f3n mundial de br\u00f3coli disminuy\u00f3 un 1.0% entre 2019 y 2020, seg\u00fan FAOSTAT, al pasar de 25,785,681 a 25,531,274 toneladas, siendo M\u00e9xico el 5\u00b0 mayor productor con 686,788 toneladas, as\u00ed como el 2\u00b0 mayor exportador con 318458 toneladas. 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